Продуктов лист с данни за бета глюкозидаза
Активност: 4 000u/ml
Хранителна течна бета глюкозидаза, ензим целобиаза, сертифицирана по халал
Въведение
Продуктът се произвежда чрез потопена ферментация на избран гъбичен щам, последвано от пречистване и формулиране. Целобиазата се нарича още β-глюкозидаза с Арт. No. BGL. Това е хидролитичен ензим с фамилното име на β-D-глюкозид хидролаза или гентиобиаза. Той също така показва трансгликозидазна активност.
Механизъм
Целобиазата (бета-глюкозидаза) е част от ензимите, разграждащи целулозата, действайки върху целобиозата или целоолигозахарида и заедно с екзогликаназите и ендоглюканазите напълно хидролизира целулозата в глюкоза. В допълнение, ензимът е способен да разгражда β-гликозидните връзки на гликозиди, премахвайки глюкозата от неговия агликон. Много прекурсори на функционални компоненти в растителен екстракт или храна са гликозиди. Cellobiase може да работи върху тези прекурсори, за да освободи желаните функционални компоненти.
Продуктов стандарт
| не | АРТИКУЛИ | ИНДЕКС | |
| 1 | Насипна плътност/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ брой жизнеспособни/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Не е открито |
Приложение
Производство на гентиоолигозахариди: Използва своята глюкозилтрансферазна активност, за да произведе гентиоолигозахарид от глюкоза.
Целулазен бустер: Добавянето на целулаза с продукта ефективно ще повиши ефективността на целулазата с до 20%.
Освобождаване на аромата: Помага за освобождаването на аромат (агликон) в чай, плодове, зеленчуци и други, като премахва захарната група от прекурсорите на аромата (гликозид).
Дебитиране: Разлага лаетрила на бензалдехид, циановодородна киселина и две молекули глюкоза, за да намали значително горчивината.
Растителен екстракт: Подобрява добива на полидатин.
Препоръчителна дозировка
Препоръчителната дозировка е 0,1-5 kg/t DS. Дозировката трябва да бъде оптимизирана въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очаквания продукт и параметрите на обработка. По-добре е да започнете теста с удобен обем.
Опаковка и съхранение
Опаковка: 1 кг/торба.
Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.
Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергични симптоми при податливи индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
