Ензимен прах от бактерии алфа амилаза за храна
Въведение
Нискотемпературната α-амилаза се получава от щама на Bacillus subtilis чрез техники на култивиране, ферментация и екстракция. Може ефективно да катализира хидролизата на нишестето. Този продукт може да се използва за процеса на втечняване на плодов сок, глюкоза, зърнена киселина, алкохол, бира, мононатриев глутамат, дестилатни спиртни напитки, ферментационна промишленост, печатна и боядисваща промишленост, както и процеса на обезразмеряване в текстилната промишленост.
Дефиниция на единица
1 единица нискотемпературна алфа-амилаза се равнява на количеството ензим, който ликвидира 1 g разтворимо нишесте при 60 ℃ и pH 6,0 за 1 час.
Характеристики
| Декларирана дейност | 3000 u/g |
| Производствен организъм | Bacillus subtilis |
| Физическа форма | Прах |
| Цвят | Жълтеникав; цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимната активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Спецификации
| Предмети | Долна граница | Горна граница |
| Ензимна активност | 3000 u/g | |
| Олово | 5 mg/kg | |
| Арсен | 3 mg/kg | |
| Общ брой жизнеспособни | 50 000 CFU/g | |
| Колиформни бактерии | 30 CFU/g | |
| Ешерихия коли | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Салмонела | Не е открит/25g |
Препоръчителна дозировка
• Използва се в малтоза, мононатриев глутамат: 6-8 u/1 g материал.
• Използва се в бира: 3 u/1 g материал.
• Използва се при обезразмеряване на текстил: Дозировката е около 0,1%.
• Използва се в други индустрии: 3-4 единици ензимна активност/1 g нишесте, концентрацията на калциевите йони е 150 ppm.
• Използва се в плодов сок: Подобрява пропускливостта на сока и предотвратява помътняването. Дозировката е около 0,02-0,1 L/T пулпа от сок.
Опаковка и съхранение
Опаковка
Спецификация на опаковката: 1 кг / торба.
Съхранение
| Най-добър преди | Когато се съхранява според препоръките, продуктът се използва най-добре в рамките на 12 месеца от датата на доставка. |
| Срок на годност | 12 месеца при 25 ℃; активността остава ≥90%. Увеличете дозата след края на срока на годност. |
| Условия за съхранение | Този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място в запечатан контейнер, като се избягва слънчева светлина, висока температура и влага. Продуктът е създаден за оптимална стабилност. Продължителното съхранение или неблагоприятни условия като по-висока температура или по-висока влажност могат да доведат до необходимост от по-висока доза. |
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и реакции от алергичен тип при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
