Ензим лактаза
| Основна съставка | Лактаза |
| функция | Увеличете сладостта |
| CAS номер | 9031-11-2 |
| Молекулярна формула | C22H28O3 |
| Формула Тегло | 340.456 |
| Плътност | 1,1±0,1 g/cm3 |
| Цвят | Бяло |
| Спецификация | 100000 ALU/G |
| Полета за приложение | Хранителна добавка |
Използване на ефекти
Лактазата е ензим. Подобно на други ензими, той е необходим за специфична биохимична реакция в организма. Биохимичната реакция, която включва лактаза, разгражда лактозата, захар в млякото и млечните продукти. Телата на някои хора не произвеждат достатъчно лактаза, така че не могат да усвояват добре млякото. Те могат да приемат допълнителна лактаза, за да им помогне да разграждат лактозата и да понасят млякото. При тези хора лактазата може да предотврати симптоми на непоносимост към лактоза, включително спазми, диария и газове.
Приложение
Функцията на лактазата е да разгражда лактозата до двете прости захари, от които се състои, глюкоза и галактоза. Разграждането на лактозата до нейните прости захари прави възможно тя да се абсорбира през тънките черва и да се използва от тялото. Ако лактозата не се разгради, тя ще премине през храносмилателния тракт, без да се абсорбира.
