Хранителен прах Таназна ензимна хидролиза на танинова киселина за извличане на чай
Таназата се прави от Aspergillus oryzae чрез техника на култивиране и екстракция.
Този продукт може да хидролизира депсидни връзки между галова киселина и чаени полифеноли. Може да се използва в производството на чаени напитки и плодови сокове.
Характеристики
| Тестови елемент | Резултат от теста | ||
| Външен вид | Жълтеникав | ||
| форма | Прах | ||
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация | ||
| pH | 3.0-7.0, оптимално при 4.0-6.0 | ||
| Температура на активността | 15-60 ℃, оптимално при 40-55 ℃ |
Спецификации
| Предмети | Долна граница | Горна граница |
| Ензимна активност | 500u/g | |
| Олово | 5 mg/kg | |
| Арсен | 3 mg/kg | |
| Общ брой жизнеспособни | 50 000 CFU/g | |
| Колиформни бактерии | 30 CFU/g | |
| Ешерихия коли | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Салмонела | Не е открит/25g |
функция
- Промишленост за разтворим чай: Продуктът може да предотврати студената мътност и утаяването на чаените напитки, да подобри степента на извличане на чая, да поддържа цвета и да премахне горчивината.
- Бирена индустрия: Продуктът може да премахне танините и протеините от бирата, за да я направи бистра и прозрачна.
- Райска ябълка или друга хранителна промишленост: Продуктът може да премахне стипчивостта на райската ябълка, за да подобри вкуса.
Пакет
* Опаковка: 1 кг / торба.
Съхранение
Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.
Срок на годност
12 месеца на сухо и хладно място.
Дозировка
Препоръчителната дозировка е 0,25-1 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очаквания продукт и параметрите на обработка. По-добре е да започнете теста с удобен обем.
Безопасност
Ензимните препарати принадлежат към протеините, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят реакции от алергичен тип при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или лигавицата на носа, така че трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
