9002-07-7 Supplement Bulk raakaruokalaatuinen trypsiinientsyymijauhe
Pääainesosa | Trypsiinientsyymijauhe |
Toiminto | Erityisesti elintarvike-, lääke-, luontaistuote- ja proteiiniteollisuudelle |
CAS-nro | 9001-00-7 |
Molekyylikaava | C6H15O12P3 |
Kaavan paino | 372.1 |
Tiheys | Ei käytössä |
Väri | Valkoinen jauhe |
Erittely | 2500 USP |
Sovelluskentät | Elintarvikkeiden lisäaine |
Johdanto
Mikä on trypsiini? Trypsiini on eräänlainen seriinin proteolyyttinen entsyymi, jonka molekyylipaino on 23 300 daltonia, ja se on yksittäinen peptidiketju, joka koostuu 223 aminohappotähteestä. Tärkeällä spesifisyydellä trypsiini vaikuttaa spesifisesti arginiinin ja leusiinin emäksisen aminohapon muodostamaan peptidisidokseen. Entsyymi autolysoituu helposti itsestään, ja myös sen aktivoituminen vähenee tai häviää vähitellen. Se liukenee helposti veteen, mutta liukenematon trikloorimetaaniin, etanoliin, eetteriin ja glyseriiniin, ja optimaalinen pH on 8,0-9,0. Kun pH on 1,8, se tuskin sammuu, kun sitä keitetään lyhyen aikaa; jos suolaa lisätään kuumaan liuokseen, proteiini saostuu, eikä suodoksen entsyymitoimintaa näy, ja Ca2+:lla on rooli trypsiinin suojaajana ja aktivoijana.
Sovellus
- Kliininen leikkaus käytetään kaikenlaisiin tulehduksiin, haavaumiin, kuolioon, haavaan, surkastuneen reiän aiheuttamaan osittaiseen paiseeseen, turvotukseen, hematoomaan ja myrkyllisen käärmeen puremiin ja muihin sairauksiin. Leikkauksessa sitä käytetään silsan, syyhyn ja muiden ihosairauksien hoitoon. Sisälääketieteessä sitä käytetään empyeemaan, emfyseemaan, keuhkoputkentulehdukseen, keuhkoputkien hengitykseen ja muihin sairauksiin. Yleisellä lihaksensisäisellä injektiolla voidaan myös pistää rintakehään tai paiseatrofiaputken reikään, poistaa mätähuuhtelu tai hengityssairauden sumutusinhalaatio. Lisäksi sitä käytetään diabeettisten komplikaatioiden, kuten munuaistulehduksen, luusairauksien hoitoon ja niin edelleen.
- Elintarvikkeiden jalostuksena suurimolekyylisten proteiinien leikkaaminen.
- Proteiinin hydrolyysi ominaisuudet reagenssina, jota käytetään laajasti biologiassa, lääketieteessä, elintarviketeollisuuden tutkimuksessa ja kehittämisessä, testausalalla.