Beetaglukosidaasin tuotetiedote
Aktiivisuus: 4 000 u/ml
Elintarvike-luokan nestemäinen beetaglukosidaasientsyymi Cellobiase Halal-sertifioitu
Johdanto
Tuote tuotetaan valitun sienikannan uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Cellobiase on myös nimeltään β-glukosidaasi, jonka tuotenumero on BGL. Kyseessä on hydrolyyttinen entsyymi, jonka tuotenimi on β-D-glukosidihydrolaasi tai gentiobiasi. Sillä on myös transglykosidaasiaktiivisuutta.
Mekanismi
Sellobiasi (beeta-glukosidaasi) on osa selluloosaa hajottavia entsyymejä, jotka vaikuttavat sellobioosiin tai sello-oligosakkaridiin, ja se yhdessä eksoglykanaasien ja endoglukanaasien kanssa hydrolysoi selluloosan kokonaan glukoosiksi. Lisäksi entsyymi kykenee hajottamaan glykosidien β-glykosidisidoksia ja poistamaan glukoosin aglykonista. Monet kasviuutteessa tai elintarvikkeessa olevien funktionaalisten komponenttien esiasteet ovat glykosideja. Sellobiase voi käsitellä näitä esiasteita vapauttaakseen halutut funktionaaliset komponentit.
Tuotestandardi
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI | |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Sovellus
Gentiooligosakkaridien tuotanto: Käyttää glukosyylitransferaasiaktiivisuuttaan tuottaakseen glukoosista gentiooligosakkaridia.
Sellulaasin tehostaja: Sellulaasin lisäravinteet tuotteella lisäävät tehokkaasti sellulaasin suorituskykyä jopa 20%:llä.
Tuoksun vapautuminen: Auttaa vapauttamaan aromia (aglykonia) teestä, hedelmistä, vihanneksista ja muista aineista poistamalla sokeriryhmän aromin esiasteista (glykosidi).
Debitterointi: Hajottaa laetriilin bentsaldehydiksi, syaanivetyhapoksi ja kahdeksi glukoosimolekyyliksi, mikä vähentää huomattavasti kitkeryyttä.
Kasviuute: Parantaa polydatiinin saantoa.
Suositeltu annostus
Suositeltu annostus on 0,1-5 kg/t DS. Annostus on optimoitava kunkin käyttökohteen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. Testi on parempi aloittaa sopivalla tilavuudella.
Pakkaus ja säilytys
Pakkaus: 1 kg / pussi.
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergisia oireita herkillä yksilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä. Kaikenlaista suoraa kosketusta ihmiskehoon tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allergista reaktiota, ota yhteys lääkäriin.
