Eladás!
,

Lipáz enzimpor CAS 100 000 e/g

Eredeti ára: €210.90.Jelenlegi ára: €189.99.

Elérhetőség: 96 raktáron

Biztonságos fizetés

Fizessen a világ legnépszerűbb és legbiztonságosabb fizetési módjaival

Terméktámogatás

Egy házon belüli PhD és laboratóriumi csapat támogatja

Gyors szállítás

Csomagja kiszállításához FedEx/DHL/UPS-t használunk

Cikkszám: 10036 Kategóriák: ,
6422
Garantált biztonságos fizetés

Élelmiszer-minőségű por lipáz enzim

Bevezetés: A lipázt Aspergillus niger merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A termék hatékony hidrolitikus aktivitással rendelkezik széles hőmérséklet-tartományban (30 ℃-50 ℃) és semleges vagy lúgos pH-értékek között. Felhasználható bőrfeldolgozásra, takarmányozásra, papírgyártásra, mosószerekhez, biodízelhez és más iparágakban is.

Mechanizmus:

A lipáz egyfajta szerin-hidroláz, amely képes katalizálni a triglicerid hidrolízisét, hogy végül glicerin és zsírsavak keletkezzenek. A hidrolízis az olaj-víz határfelületen zajlik. A lipáz képes katalizálni az észterszintézist és az interterifikációt is. A reakciókat a következőképpen lehet szemléltetni:

Termékszabvány:

Nem. Elemek Index
1 Részecskeméret (%<40 mesh) ≥80
2 Szárítási veszteség/(%) ≤8,0
3 Ólom/(mg/kg) ≤5,0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3,0
5 Teljes életképes szám/(CFU/g) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3,0
8 Salmonella/(25g) Nem észlelve

Alkalmazás:

Sütőipar: A lipáz jótékony hatással van a tésztakezelési tulajdonságokra, a glutén erősítésére és a morzsa állagára. Ezért a sütőiparban a tészta stabilitásának javítására, a jobb fehérségű és fényesebb kéreggel rendelkező morzsaszerkezet javítására, valamint a kenyér és a párolt zsemle térfogatának növelésére használják. A párolt zsemlét is fehérebbé és fényesebbé teszi.

Ha xilanázzal, gombás α-amilázzal és glükóz-oxidázzal együtt használják, akkor szinergikus módon járul hozzá a fenti fejlesztésekhez.

Bőrfeldolgozás: A lipázt általában a bőr zsírtalanítására és lágyítására használják környezetbarát megoldásként, amely a nemkívánatos hatások nélküli egyenletes és hatékony zsírtalanítás, a vegyszerek használatának csökkentése enyhe körülmények között, valamint a hozam növelése mellett a bőr minőségének javítása mellett nyújt előnyöket.

A legjobb teljesítményt akkor lehet elérni a lágyítás során, ha a lipázt lúgos proteázzal együtt alkalmazzák, a kevesebb ráncosodás és a hozamveszteség szempontjából.

Takarmányipar: Ha lipázt adunk a takarmányhoz, az felszabadíthatja a rövid szénláncú zsírsavakat, és javíthatja a nyersanyagok felhasználását, miközben javítja a takarmány ízét.

Papírgyártó ipar: A lipázt már sikeresen alkalmazták a mechanikai pépesítés és a használt papír festéktelenítése során a szurokszabályozásra, figyelemre méltó eredményekkel.

Ajánlott adagolás:

Az ajánlott adagolás 0,01-0,5 kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termékelvárások és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A vizsgálatot jobb a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

Csomagolás és tárolás:

Kiszerelés: 1 kg/zsák

Tárolás: Száraz és hűvös helyen lezárva, közvetlen napfénytől távol tartandó. Enyhe ülepedés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.

HALAL tanúsítvánnyal rendelkezik.

Érvényes 2019-07-23-tól 2021-06-23-ig

Hőmérséklet

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4,0~12,0, optimális 8,0-9,0

Megjelenés

por

Szín

Világos sárga

Szag

Normál fermentációs szag

Bevásárlókocsi