Produkta apraksts
Sēnīšu alfa-amilāzi iegūst, iegremdējot Aspergillus Oryzae fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Produkts depolimerizē cieti, izraisot cietes sašķidrināšanu, viskozitātes samazināšanos, un tajā ir maz blakusdarbību.
Ievads
Sēnīšu alfa-amilāze ir α-amilāzes endo tips, kas nejauši hidrolizē želatinizētas cietes un šķīstošo dekstrīnu α-1,4-glikozīdu saites, samazinot cietes suspensijas augsto viskozitāti, radot oligosaharīdus un nelielu daudzumu dekstrīna. .
Produkta standarts
Produkts atbilst GB1886.174.
| Nē. | PRECES | INDEKSS |
| 1 | Tilpuma blīvums/(g/ml) | 1.05-1.20 |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformas baktērijas/(KVV/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (KVV/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nav atklāts |
Reakcijas parametri
| STĀVOKLIS | RANGE |
| Optimālā temperatūra | 50℃-65℃ |
| Optimālais pH | 4.5-6.0 |
| Aktivators | Ca2+ |
| Inhibitors | Fe2+, Ba2+, Cu2+, Mn2+, Fe3+ |
Pieteikums
- Maltozes sīrupa ražošana: 15-0,3L/t DS vai sīrups ar maltozes saturu zem 54%.
- Alus pagatavošana: 2–0,4 l/t DS sajaukšanas laikā, lai uzlabotu ekstrakta ražu, fermentējamā cukura līmeni un novērstu aukstas miglas veidošanos; fermentācijas laikā 0,002-0,004L/t DS, lai novērstu aukstuma miglošanos, 0,02-0,1g/t DS, lai samazinātu atlikušā cukura līmeni.
- Maizes un tvaicētu bulciņu aplikācijas: 002-0,01L/t miltu, bieži lieto kopā ar ksilanāzi.
Uzmanību: Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejmateriālu specifikācijām, produkta paredzamajām prasībām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt pārbaudi ar ērtāko.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus uzņēmīgiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša kontakta ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Uzglabāšana: Glabājiet noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem. Neliela sedimentācija ir pieļaujama, jo tā neietekmēs produkta darbību.
Derīguma termiņš
Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
