Produkta apraksts
Pārtikas kvalitātes proteāzes papaīna enzīma pulvera ekstrakts no papaijas.
Produktu ekstrahē no jauno papaijas augļu sulas, pēc tam attīra un liofilizē. Tā ir augstas veiktspējas dabiska augu proteāze.
Ievads
Papaīns ir tiola endopeptidāze, ti, tā aktīvajā centrā satur ļoti reaktīvu cisteīna grupu, kas ir būtiska tā funkcijai. Šis enzīms hidrolizē lielas molekulārās olbaltumvielas viegli absorbējamos mazos peptīdos un aminoskābēs.
Mehānisms
Papaīns ir tiola endopeptidāze, ti, tā aktīvajā centrā satur ļoti reaktīvu cisteīna grupu, kas ir būtiska tā funkcijai. Šis enzīms hidrolizē lielas molekulārās olbaltumvielas viegli absorbējamos mazos peptīdos un aminoskābēs.
Produkta standarts
| Nē. | Preces | Rādītājs |
| 1 | Smalkums (standarta sieta caurlaidības koeficients 40 mesh) / (%) | ≥80 |
| 2 | Žāvēšanas zudumi/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/g) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformas baktērijas/(KVV/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) / (MPN/g) | <10/≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nav atklāts |
Pieteikums
Pārtikas rūpniecība:
- Uzlabojiet sagremojamību: Hidrolīzes rezultātā mazmolekulāros peptīdos vai aminoskābēs olbaltumvielas būs daudz vieglāk uzsūcas, un tāpēc tās bioloģiskā vērtība ievērojami uzlabojas.
Skaistumkopšanas un kosmētikas nozare:
- Ādas kopšana: Papaīna pievienošana kosmētikas līdzekļiem, kuros ir olbaltumvielas, eļļas un tauki, uzlabos produkta skaistumkopšanas efektivitāti tumšo plankumu likvidēšanā, ādas balināšanā, ādas vielmaiņā un ādas atjaunošanā. To var pievienot arī diētiskajai tējai un attiecīgiem produktiem.
Ikdienas ķīmiskie produkti:
- Iekļūšana ziepēs, mazgāšanas līdzekļos, veļas pulverī utt. palīdz efektīvāk noņemt traipus un mikroorganismus un uzlabo tīrīšanas efektu.
Barības nozare:
- Sagremojamības uzlabošana: izmantojot kā barības piedevu vai pārstrādes palīglīdzekli, barībā var izmantot vairāk olbaltumvielu avotu, vienlaikus uzlabojot šo olbaltumvielu bioloģisko vērtību.
Ādas rūpniecība:
- Ādas depilācija: Produktu var izmantot kā depilācijas līdzekli matu noņemšanai no dzīvnieku ādas.
Tekstilrūpniecība:
- Ja to izmanto vilnas apstrādei vai zīda rafinēšanai, tas var palīdzēt uzlabot roku sajūtu un novērst saraušanos.
Ieteicamā deva
Ieteicamā deva ir 0,01–0,5 kg/tDS. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta prasībām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu skaļumu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus uzņēmīgiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša kontakta ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
