Descrição do produto
A Alfa-galactosidase é produzida pela fermentação submersa de uma cepa microbiana selecionada seguida de purificação, formulação e secagem. É usada para remover fatores antinutrientes, como rafinose e estaquiose, para resolver problemas de digestão. O produto também é capaz de hidrolisar galactomananos sinergicamente com a manase.
Mecanismo
A alfa-galactosidase é uma glicoproteína homodimérica que separa as frações alfa-galactosil terminais. Ela é capaz de catalisar a hidrólise da melibiose em galactose e glicose e, portanto, também é chamada de melibiase. Como há carboidratos antinutricionais, ou seja, rafinose e estaquiose, contendo resíduos de galactose ligados com ligação na configuração α em algumas matérias-primas de ração, o uso da enzima removerá esses antinutrientes e os converterá em nutrientes prontamente absorvíveis.
Padrão do produto
| Não. | Unid | Índice | |
| 1 | Tamanho de partícula (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Perda na secagem/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Contagem viável total/(UFC/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/g) | <10 |
| (NMP/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonela/(25g) | Não detectado |
Parâmetros de reação
| Doença | Faixa |
| Temperatura da atividade | 30℃-50℃ |
| Temperatura Ótima | 40℃-50℃ |
| Atividade pH | 2.0-6.0 |
| pH ideal | 4.5-5.5 |
Dosagem recomendada
A dosagem recomendada é de 0,01-1 kg/t DS. A dosagem deve ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, na expectativa do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Precauções de manuseio seguro
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipos de sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
