Enzima de separação de grau alimentar para a indústria de fabrico de amido Enzymes.Bio PL-01L
Introdução
Este produto é obtido por fermentação profunda de Bacillus Licheniformis. É amplamente utilizado no fabrico de cerveja, açúcar de amido, glutamato monossódico e indústria do álcool, etc. A enzima é uma enzima desramificadora termicamente estável a pH baixo (amido α-1,6-Glucosidase). Hidrolisa as ligações α-1,6-glucosídicas e afecta eficazmente o amido de cadeia ramificada e funciona com outras enzimas (Glucoamilase, Alfa-Amilase fúngica). Assim, pode acelerar a velocidade de reação e melhorar o teor de glucoamilase e maltose.
Definição de Unidade
1 unidade de pululanase é igual à quantidade de enzima necessária para liberar 1 µmol de açúcar redutor (calculado como glicose) do pululano em um minuto a pH 5,8, 50℃.
Características
| Atividade Declarada | 2000 u/g |
| Organismo de Produção | Bacilo subtilis |
| Forma física | Líquido |
| Cor | Marrom, a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Especificações
| Unid | Limite inferior | Limite superior |
| Atividade de enzimas | 2000 u/g | |
| Liderar | 5 mg/kg | |
| Arsênico | 3 mg/kg | |
| Contagem Total Viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias Coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | Não detectado/25g |
Dosagem
No fabrico de glucose: A dosagem recomendada é de 0,35-0,6L por tonelada de amido seco. A pululanase e a glucoamilase são utilizadas em conjunto na fase de sacarificação. A utilização de pululanase pode melhorar o rendimento da glucose, reduzindo o teor de amilopectina, e pode reduzir a utilização de glucoamilase.
No fabrico de maltose: A dosagem recomendada é de 1-2L por tonelada de amido seco. A pululanase e a alfa-amilase fúngica podem ser utilizadas em conjunto na fase de sacarificação. A utilização de Pullulanase pode melhorar o rendimento da maltose e pode produzir xarope de maltose com um teor de maltose 70%.
No fabrico de cerveja: A dosagem recomendada é de 0,4-0,8L da preparação enzimática por tonelada de matérias-primas totais. A pululanase pode reduzir o teor de amilopectina para produzir cerveja seca.
Embalagem e armazenamento
Pacote
Especificação da embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
De preferência antes de: Quando armazenado conforme recomendado, o produto pode ser utilizado melhor dentro de 6 meses a partir da data de entrega.
Prazo de validade: 6 meses a 25℃, a atividade permanece ≥90%. Aumente a dosagem após o prazo de validade.
Condições de armazenamento: Este produto deve ser armazenado em local fresco e seco, em recipiente fechado, evitando insolação, alta temperatura e umidade. O produto foi formulado para estabilidade ideal. Armazenamento prolongado ou condições adversas, como temperatura ou umidade mais altas, podem levar a uma necessidade de dosagem mais alta.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal, portanto, qualquer contiguidade direta com o corpo humano deve ser evitada. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
