大宗食品添加剂明胶水解酶
| 产品名称 | 大宗食品添加剂明胶水解酶 |
| 主要成分 | 明胶水解酶 |
| 功能 | 食品添加剂 |
| CAS 编号 | / |
| 分子式 | / |
| 公式重量 | / |
| 密度 | / |
| 颜色 | 浅棕色 |
| 应用领域 | 餐饮 |
使用效果
明胶水解酶是一种消化酶，能将胃作用下凝固的蛋白质分解成蛋白胨，但不能进一步分解成氨基酸。当盐酸量仅达到 0.2%-0.4%（pH=1.6-1.8）时，其消化率最高。因此，明胶水解酶通常与稀盐酸结合使用。明胶水解酶的临床应用包括
- 消化不良 进食过多蛋白质食物所致
- 慢性萎缩性胃炎 由康复期消化功能下降引起
- 胃癌
- 消化不良 由恶性贫血引起
它主要用于 营养补充剂 和 酶制剂.
