皮革加工酵素

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据研究人员介绍，某些酶、淀粉酶和蛋白聚糖的分解效果与石灰一样好。他们用化学或植物鞣剂处理皮革，从而结束了皮革制造过程，得到的皮革与用石灰处理过的一样柔软。此外，据说使用市售淀粉酶的酶促鞣制工艺与纯化学工艺一样昂贵。

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自古以来，印第安妇女和爱斯基摩妇女就喜欢咀嚼海豹皮的边缘，以便于缝制皮革。现在，印度研究人员发现，唾液中的酶等酶也有助于工业鞣制。它们可以取代重要的化学步骤，使整个过程更加环保，成本却差不多。

印度研究人员利用生物催化剂将动物皮转化为皮革。这些“绿色”催化剂与唾液中的酶相对应，据称可将鞣制过程中的环境有害影响减半。正如贸易杂志《Nature》所报道，皮革制造商已改进该工艺，但某些步骤，如“浸灰”，即加入石灰和硫化合物以使毛发从生皮上松脱，或“酸洗”和“腌制”，即用酸和盐对生皮进行鞣前处理，仍被认为具有毒性。

将动物皮浸入重质硫化合物中会产生发酵气体，而石灰会留下有毒污泥。在世界某些地区，酶已被用作脱毛的替代品。钦奈中央皮革研究所发现，酶在软化过程中可以替代石灰。酸洗会进一步通过酶分解皮，从而进一步分解纤维结构，以便进行后续的鞣制过程。通过酸洗，皮变得更有弹性、更丰满，因为蛋白质-碳组合（蛋白聚糖）会分解，只剩下胶原纤维。