Enzymes pour le traitement du cuir

Quelles sont les fonctions des enzymes de traitement du cuir ?

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Selon les chercheurs, certaines enzymes, les amylases et les protéoglycanes, peuvent se décomposer aussi efficacement que la chaux. Ils ont mis fin au processus de fabrication du cuir en traitant le cuir avec des agents de tannage chimiques ou végétaux et ont obtenu des peaux aussi douces que celles traitées à la chaux. De plus, le processus de tannage enzymatique utilisant des amylases disponibles dans le commerce serait aussi coûteux que le procédé purement chimique.

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Les femmes indiennes et esquimaudes mâchouillent depuis des temps immémoriaux les bords des peaux de phoque pour faciliter la couture du cuir. Des chercheurs indiens ont découvert que des enzymes, comme celles que l'on trouve dans la salive, aident également au tannage industriel. Elles peuvent remplacer une étape chimique importante et rendre l'ensemble du processus beaucoup plus respectueux de l'environnement à des coûts similaires.

Des chercheurs indiens utilisent des catalyseurs biologiques pour transformer les peaux animales en cuir. Les catalyseurs « verts » correspondent aux enzymes de la salive et sont censés réduire de moitié les effets nocifs pour l’environnement lors du processus de tannage. Comme l’a rapporté le magazine spécialisé Nature, les fabricants de cuir ont amélioré le processus, mais certaines étapes telles que le « chaulage », où l’ajout de composés de chaux et de soufre détache les poils de la peau, ou le « picklage » et le « pickling », où la peau est préparée pour le tannage avec de l’acide et du sel, sont toujours considérées comme toxiques.

Le trempage des peaux animales dans des composés soufrés lourds produit des gaz de fermentation, tandis que la chaux laisse des résidus toxiques. Dans certaines régions du monde, des enzymes sont déjà utilisées comme alternative à l'épilation. L'Institut central de recherche sur le cuir de Chennai a découvert que les enzymes peuvent se substituer à la chaux dans le processus de trempage. Ce trempage amorce une décomposition plus poussée de la peau par les enzymes, ce qui permet de dégrader davantage la structure fibreuse en vue du tannage ultérieur. Grâce au trempage, la peau devient plus élastique et plus volumineuse, car les liaisons protéine-carbone (protéoglycanes) se décomposent et seules les fibres de collagène subsistent.