Quali sono le funzioni degli enzimi impiegati nella lavorazione della pelle?

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Secondo i ricercatori, alcuni enzimi, amilasi, proteoglicani possono scomporre la pelle in modo altrettanto efficace della calce. Hanno concluso il processo di produzione della pelle trattandola con agenti concianti chimici o vegetali e hanno ottenuto pelli morbide come quelle trattate con calce. Inoltre, si dice che il processo di concia enzimatica che utilizza amilasi disponibili in commercio sia costoso quanto il processo puramente chimico.

Ulteriori informazioni sugli enzimi per la lavorazione della pelle

Le donne indiane e le donne eschimesi hanno masticato delicatamente i bordi delle pelli di foca fin dall'antichità per rendere la pelle più facile da cucire. Ora i ricercatori indiani hanno scoperto che gli enzimi, come quelli presenti nella saliva, aiutano anche nella concia industriale. Possono sostituire un importante passaggio chimico e rendere l'intero processo molto più ecologico a costi simili.

I ricercatori indiani utilizzano catalizzatori biologici per trasformare le pelli animali in cuoio. I catalizzatori “verdi” corrispondono agli enzimi presenti nella saliva e si dice che dimezzino gli effetti dannosi per l’ambiente durante il processo di concia. Come ha riportato la rivista commerciale Nature, i produttori di cuoio hanno migliorato il processo, ma alcune fasi come la “calcinazione”, in cui l’aggiunta di calce e composti solforati allenta il pelo dalla pelle, oppure il “pickling” e il “pickling”, in cui la pelle viene preparata alla concia con acido e sale, sono ancora considerate tossiche.

Immergere le pelli degli animali in composti di zolfo pesanti produce gas di fermentazione e la calce lascia dietro di sé fanghi tossici. In alcune parti del mondo, gli enzimi vengono già utilizzati come alternativa per la rimozione dei peli. Il Central Leather Research Institute di Chennai ha scoperto che gli enzimi sono un sostituto della calce nel processo di macerazione. La decapatura avvia un'ulteriore decomposizione della pelle da parte degli enzimi per scomporre ulteriormente la struttura delle fibre per il successivo processo di concia. Con la decapatura la pelle diventa più elastica e voluminosa poiché le combinazioni di proteine e carbonio (proteoglicani) si scompongono e rimangono solo le fibre di collagene.