介绍
本产品是EnzymesBio研发团队针对啤酒酿造生产工艺特点，专门研发的用于啤酒澄清的液体酶。
这 木瓜蛋白酶 酶清能水解啤酒中的大部分蛋白质，破坏产生浑浊的主要成分，防止冷浑浊，提高啤酒的稳定性，延长啤酒保质期。 保质期.
机制
啤酒中的聚合蛋白质是造成啤酒浑浊的主要原因之一，它能与多酚类化合物聚合，形成浑浊的混浊物质，严重影响啤酒的外观。
酵素清潔 能将蛋白质水解成多肽或氨基酸，不仅能有效防止浑浊，还能有效提高麦汁的氨基酸含量，保持啤酒的起泡性。
特征
主要成分：
木瓜蛋白酶、山梨醇
产品规格：
液体复合酶
产品特性：
棕色液体
贮存
室温、干燥、避光
保质期
12个月
应用
可在啤酒澄清中添加，通过分解蛋白质，解决低温下因蛋白质及多酚物质引起的浑浊问题，延长啤酒保质期。 保质期:
- 糖化过程中添加
- 可以提高麦芽的品质
- 提高麦汁中游离氨基氮的含量
- 保持啤酒的泡沫
- 加快过滤速度，不产生苦肽
