用于果汁澄清的果胶酶 Enzymes.Bio Pec60
介绍
本产品采用深层发酵法生产 黑曲霉 然后进行纯化和配制。果胶酶在酸性 pH 值范围（pH 值 3.0-5.0）内具有较高的活性。
特征
| 已申报活动 | 60000 u/g |
| 生产生物体 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液体 |
| 颜色 | 浅棕色。不同批次的产品颜色可能不同。颜色的深浅并不代表酶的活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
单位定义： 1 单位果胶酶相当于 1 克（1 毫升）酶制剂在 50℃、pH 值 3.5 的条件下每小时水解聚半乳糖醛酸，得到 1 毫克半乳糖醛酸。 颜色： 不同批次的颜色可能不同。颜色强度不代表酶活性。
规格
| 项目 | 下限 | 上限 |
| 酶活性 | 60000 u/g | |
| 带领 | 5毫克/千克 | |
| 砷 | 3毫克/千克 | |
| 总活菌数 | 50,000菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 30菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 10菌落形成单位/克 3 MPN/克 | |
| 沙门氏菌 | 未检测/25克 |
建议用量
建议用量为每吨原料 0.02-0.1 升酶制剂，在糖化或果汁澄清时加入。用量必须根据每种应用、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的用量开始试验。
包裹
包裹： 1公斤/袋。
贮存
密封保存于干燥阴凉处，避免阳光直射。轻微沉淀是可以接受的，不会影响产品性能。
保质期
贮存于干燥阴凉处12个月。
安全
酶制剂是蛋白质，可能引起敏感并导致易感人群出现过敏症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激。应避免直接接触人体。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
