供应商价格 奶酪用凝乳酶粉
| 产品名称 | 供应商价格 奶酪用凝乳酶粉 |
| 主要成分 | Rennet |
| 功能 | 食品添加剂 |
| CAS 编号 | 9001-98-3 |
| 分子式 | 氯仿 |
| 公式重量 | 154.120 |
| 密度 | 1.5±0.1克/立方厘米 |
| 颜色 | 米白色 |
| 规格 | 20000U/G |
| 应用领域 | 餐饮 |
使用效果
什么是凝乳酶？采用微生物发酵高科技技术，精制纯化的固体酶制剂，广泛应用于乳品工业，是酶法生产酪蛋白、奶酪、布丁凝乳等生产中不可缺少的制剂。
凝乳酶/凝乳酶的健康益处
- 奶酪凝乳酶凝乳酶 促进原料乳的凝固，为乳清的排出提供条件。
- 奶酪凝乳酶凝乳酶 广泛用于奶酪和酸奶的制造。
凝乳酶/凝乳酶的应用
添加比例视产品而定，一般每吨鲜奶添加4.5-6g万单位酶原，凝乳温度35℃，凝固时间30-40分钟，具体添加量以工艺为依据。在酪蛋白生产过程中，一般每吨鲜奶添加7.5-9g万单位酶原，凝乳温度35℃，凝固时间30-40分钟，具体添加量以工艺为依据。
