用于工业乙醇的高温 α 淀粉酶
介绍
高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌菌株，经深层发酵、分离提取技术制成，经深度发酵提取工艺制成，具有优良的耐热性，广泛应用于淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、糊精、果糖、低聚糖）、酒精、啤酒、味精、酿造、有机酸、纺织、印刷、印染、造纸等发酵行业。
单位定义
1单位糖化酶相当于在40℃，pH4.6的条件下，1h内水解可溶性淀粉得到1mg葡萄糖的酶量。
特征
| 已申报活动 | 30000单位/克 |
| 生产生物体 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液体 |
| 颜色 | 棕色，不同批次的颜色可能不同。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
规格
| 项目 | 下限 | 上限 |
| 酶活性 | 13万单位/克 | |
| 带领 | 5毫克/千克 | |
| 砷 | 3毫克/千克 | |
| 总活菌数 | 50,000菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 30菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 10菌落形成单位/克 3 MPN/克 | |
| 沙门氏菌 | 未检测/25克 |
剂量
酒精及乙醇行业： 建议用量为每吨总原料0.6-1.2L，调节pH值后于糖化开始时添加，在60℃、pH4.0-4.5条件下糖化30-60分钟。
啤酒行业： 建议用量为每吨总原料添加0.4-0.8L酶制剂，于糖化时添加。
淀粉糖行业： 建议用量为糖化温度60-63℃、pH值4.3-4.5时每吨干淀粉0.5-1.0L。
其他行业： 糖化酶还可用于黄酒加工、食用醋、抗生素、柠檬酸工业等。
包装与贮存
包裹
包装规格：1公斤/袋。
贮存
| 最好在...前 | 按照建议储存时，产品最好在交货之日起 6 个月内使用。 |
| 保质期 | 25℃保存6个月，活性保持≥90%。超过保存期应增加添加量。 |
| 储存条件 | 本产品应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免日晒、高温和潮湿。本产品经过配制，稳定性最佳。长期储存或高温或高湿等不利条件可能会导致更高的剂量要求。 |
安全
酶制剂属于蛋白质，可能引起致敏，导致敏感人群出现过敏反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激，因此应避免直接接触人体。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
