胰蛋白酶

胰蛋白酶是从猪胰腺经多重结晶提取，再通过层析和超滤技术制备的蛋白酶，由223个氨基酸残基组成，分子量约24000，广泛应用于生物和食品行业的研发、生产和检测。

胰蛋白酶是一种高度特异性的丝氨酸型内切酶，它专一地切断蛋白质中赖氨酸和精氨酸残基的羧基侧链，还能限制胰凝乳蛋白酶原、羧肽酶、磷脂酶等其他酶的前体，并起激活剂的作用。

易溶于水，水溶液为澄清的灰白色液体，不溶于乙醇、甘油、氯仿、乙醚等有机溶剂。

产品信息：

产品名称： 胰蛋白酶

主要成分： 胰蛋白酶

产品规格： 2500 USPU/mg（可定制）

产品特性： 淡黄色结晶粉末

贮存： 室温、干燥、避光

保质期： 12个月

应用：

食品加工

在食品加工中，胰蛋白酶可充分利用蛋白质切割特异性进行蛋白质加工。它也可以与其他酶联免疫吸附试验配合使用，实现更高程度的蛋白质水解。

细胞培养

胰蛋白酶 可用于生物工程中的细胞培养，通过选择性水解细胞间的蛋白质，进行细胞分离和培养，用于各类生物工程实验。