木聚糖酶
木聚糖酶是由精选青霉经深层发酵培养，再经微过滤、超滤和真空冷冻干燥技术提取的一组酶。它主要用于降解植物细胞壁中的木聚糖，从而产生 木寡糖 和葡萄糖，用于酿造和饲料行业。
木聚糖酶
木聚糖酶包括 β-1,4-内向木聚糖酶, β-木糖苷酶, α-阿拉伯糖苷酶等等。它们可以降解自然界中大量存在的木聚糖类半纤维素。这些酶通过分解木聚糖分子中的β-1,4-糖苷键，将木聚糖水解为低聚糖，如小低聚糖和木二糖。β-木糖苷酶通过水解低聚糖的末端催化木糖残基的释放，最终将木聚糖转化为单糖。
产品详情
它可溶于水，水溶液为米黄色液体。
产品名称： 木聚糖酶
主要成分： 木聚糖酶、葡萄糖
产品规格： 2-250,000 U/g （可定制）
产品特性： 淡黄色粉末
贮存： 室温、干燥、避光
保质期： 12个月
木聚糖酶的应用
- 植物提取物： 木聚糖是存在于植物细胞壁中的一种异质多糖，约占植物细胞干重的 15%-35%。木聚糖酶可用于植物提取和加工，通过分解木聚糖使细胞内物质浸出。与传统方法相比，木聚糖酶提取具有温度低、效率高、无污染等优点。
- 中药提取： 中药成分复杂，中药提取的目的是最大限度地提取有效成分，提高疗效。木聚糖酶能温和地分解多种植物的细胞壁，释放细胞物质，从而促进有效成分的提取、分离和纯化。与传统的高温高压法相比，它减少了对有效成分的破坏，缩短了提取时间。
- 烘焙行业： 木聚糖酶可以水解面粉中的多糖键。使用木聚糖酶处理面粉后，可增加面团中中小分子糖的含量，提高酵母产气量，进而改善面包的营养和品质。它解决了面包体积小、颜色浅、易老化等问题。
- 饲料行业： 谷物、豆类、小麦和加工副产品等常见牲畜饲料中含有大量半纤维素。木聚糖酶能将饲料中的非淀粉多糖（NSPS）分解成聚合度小的低聚糖，从而改善饲料性能。在饲料中添加木聚糖酶可有效提高饲料的营养价值，起到促进牲畜增重的作用。
