Enzymy pro destilátory

Distiller's Enzymes jsou prospěšné při destilaci. Pomáhá při fermentaci, zlepšuje výtěžnost produkce. Destilátoři uvidí vyšší výkon, lepší kontrolu chuti a konzistentnější kvalitu produktu. Jsme dodavatelem enzymů a garantujeme, že všechny enzymové produkty jsou za konkurenceschopné ceny.

Destilační enzymy rozkládají škrob a snižují viskozitu rmutu. Enzymy se používají při výrobě lihovin před procesem fermentace. Enzymy vystaví zkvasitelné cukry v základních ingrediencích, poté mohou být fermentovány kvasinkami.

Výhody enzymů společnosti Distiller

• Zkapalnění škrobu
• Sacharifikace škrobu
• Zlepšení fermentace

Destilační enzymové produkty

Nejoblíbenější enzymy pro destilační průmysl jsou vysokoteplotní alfa-amyláza a glukoamyláza. Destilační enzymy si prohlédněte zde

Patogeny kyselých proteáz jsou aminokyseliny, nejlepší živiny pro růst kvasinek a promotor fermentace. Kromě velkého množství škrobu v kukuřičných surovinách obsahuje také určité množství hrubého proteinu a škrobu těsně spojeného, což ovlivňuje rychlost hydrolýzy škrobu. Ve fermentačním procesu je přídavek kyselé proteázy prostřednictvím hydrolýzy proteinu, takže dochází k určitému obtížnému hydrolýznímu uvolňování škrobu, k vytvoření podmínek glykace amylázy, ale také k tomu, aby fermentační kvasinky poskytly dostatek potravy.

Zejména kyselé proteázy mají v procesu alkoholové fermentace následující enzymatické funkce:

Podporuje rozpouštění částic suroviny

Kyselá proteáza je vysoce rozpustná v částicích vinařských surovin, což vytváří příznivé podmínky pro glykační fermentaci. Kromě vlastního rozpouštěcího účinku na částice může být kyselá proteáza adsorbována salsázou a amyláza má úlevový účinek, takže glykovaná fermentace může probíhat hladce.

Přispívá k mikrobiální proliferaci

Kyselá proteáza plísní hraje důležitou roli v mikrobiální proliferaci. Protože se rozkládá a produkuje L-aminokyseliny, může být extrahován a použit přímo mikroorganismy. Při alkoholové fermentaci plus kyselá proteáza, aby se bílkovina v surovině mohla snadněji rozložit, aby kvasinky poskytly více volných aminokyselin, zkraťte dobu fermentace.

Podporuje kvašení alkoholu

Důvodem podpory alkoholové fermentace kyselými proteázami je zvýšení hladiny FAN v tekutině, podpora růstu a množení kvasinek a snížení ztráty logistiky půdy a spotřeby energie způsobené použitím bakterií pro syntézu aminokyselin.

Účinky na viskozitu fermentační kapaliny

Kyselá proteáza má určitý vliv na viskozitu fermentované kapaliny, studie ukazuje, že zvýšení kyselé proteázy se zvyšuje, viskozita fermentovaného jedu se výrazně snižuje. Vzhledem k tomu, že viskozita fermentační kapaliny je snížena, může zlepšit účinnost čerpání a chladicí účinek deskové výměny tepla a zlepšit separační účinnost hydraulické filtrace po destilaci.

Vůně a příchutě poskytují

Kyselá proteáza v prostředí kyseliny vinné, hydrolýza hrubého proteinu na aminokyseliny, aminokyseliny jsou surové alkoholové chuťové složky předpokladu látky.

Degradované kvasinkové proteinové bakterie

Kyselá proteáza dokáže účinně rozložit bakteriální protein kvasinek a tělo mrtvé kvasinky má schopnost rozložit aktivní kvasinky, nemá žádný účinek. Poté, co je velké množství mrtvých kvasinek rozloženo kyselými proteázami, jsou nejen dobrými živinami pro mikroorganismy, ale mohou také účinně poskytovat prekurzorový materiál pro ochucené složky alkoholu.