Popis produktu
Přehled glykosylázy
Glykosyláza je exocytotická škrobová hydroláza extrahovaná hlubokou fermentační kulturou vybraného Aspergillus niger s následnou mikrofiltrací, ultrafiltrací a technologií vakuového lyofilizace. Glykosyláza může způsobit rychlé zkapalnění škrobu na nízkomolekulární dextrin, který se používá v pivovarnictví, škrobový cukr, glutamát sodný, antimikrobiální činidlo, kyselina citrónová a další průmyslová odvětví.
Hlavní funkce
Hlavní funkcí glykosylázy je hydrolyzovat a1,4 glykosidickou vazbu z neredukujícího konce uhlíkového řetězce škrobu, dextrinu, glykogenu atd. a odříznout každou glukózovou jednotku. U rozvětveného škrobu může také hydrolyzovat a-1,6 glykosidickou vazbu, když se setká s bodem větvení, čímž hydrolyzuje veškerý rozvětvený škrob na glukózu.
Je snadno rozpustný ve vodě a vodný roztok je čirá a vyčeřená kapalina, téměř nerozpustná v ethanolu, chloroformu a etheru.
Podrobnosti o produktu
Název produktu: Glykosyláza
Hlavní komponenty: glykosyláza, glukóza
Specifikace produktu: 100-70 milionů U/g (lze přizpůsobit)
Vlastnosti produktu: světle hnědý prášek
Skladování: suché a chráněné před světlem při pokojové teplotě
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Aplikace
- Výroba cukru: Glykosylázu lze použít při zpracování škrobového cukru k rychlému rozkladu a-1,4 glykosidů škrobu a má také aktivní roli v a-1,6 a a-1,3 glykosidických vazbách, běžně používaných při výrobě glukóza, karamel, fruktóza a další cukry.
- Pivovarský průmysl: Vaření vína obvykle používá škrob jako surovinu a obecně používá rybíz jako zcukernatělou látku. Použití saccharomyces cerevisiae místo části qu může zlepšit rychlost vína, snížit výrobní náklady a používá jej mnoho podniků na zpracování vína.
- Fermentační průmysl: Glykosyláza může být použita pro fermentaci různých antibiotik, organických kyselin, aminokyselin a vitamínů za použití glukózy jako fermentačního média. Stručně řečeno, lze jej použít v jakémkoli průmyslu, kde je nezbytná enzymatická hydrolýza škrobu a dextrinu.
