Lavtemperatur alfa-amylase til alkoholindustrien
Indledning
Lav temperatur a-amylase er lavet af stammen af Bacillus subtilis gennem dyrkning, gæring og ekstraktionsteknik. Dette produkt kan bruges til flydende proces af frugtjuice, glucose, korn, alkohol, øl, mononatriumglutamat, Shaoxing vin, destillat spiritus gæringsindustrien, trykkeri- og farvningsindustrien samt tekstilindustriens afslibningsprocessen.
Definition af enhed
1 enhed lav temperatur a-amylase svarer til mængden af enzym, der gør 1 g opløselig stivelse flydende ved 60 ℃ og pH 6,0 på 1 time.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 4000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Brun. Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 4000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Anbefalet dosering
Til ølindustrien: Den anbefalede dosis er 0,4-0,8L af enzympræparatet pr. ton samlede råmateriale, tilsat ved fortætning. Den optimale dosering afhænger dog af sammensætningen af råvarerne og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at teste forskellige doseringer på bryggeriet.
Til alkoholindustrien: Tilføj dette enzym 0,4-1L pr. ton samlede råmaterialer med pH 5,0-6,0.
Til frugtjuiceindustrien: Forbedre transmissionen af juice og forhindre uklarhed. Dosering er 0,02-0,1L/T saftmasse.
Pakke
Emballagespecifikation: 1 kg/pose.
Opbevaring
Bedst før: Ved opbevaring som anbefalet, er produktet bedst brugt inden for 6 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhed: 6 måneder ved 25℃, aktivitet forbliver ≥90%. Forøg dosis efter holdbarhed.
Opbevaringsbetingelser: Dette produkt skal opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, undgå solstråling, høj temperatur og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længere tids opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan inducere sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede individer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte sammenhæng med den menneskelige krop bør undgås. Kontakt en læge, hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne.
