Produktbeskrivelse
Glycosylase Oversigt
Glycosylase er en exocytotisk stivelseshydrolase ekstraheret ved dyb fermenteringskultur af udvalgt Aspergillus niger efterfulgt af mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuum frysetørringsteknologi. Glycosylase kan gøre stivelse flydende hurtigt til lavmolekylær dextrin, som bruges i brygning, stivelsessukker, mononatriumglutamat, antimikrobielt middel, citronsyre og andre industrier.
Hovedfunktioner
Glycosylases hovedfunktion er at hydrolysere a1,4-glykosidbindingen fra den ikke-reducerende ende af kulstofkæden af stivelse, dextrin, glykogen osv., og afskære hver glucosenhed. For forgrenet stivelse kan den også hydrolysere a-1,6 glykosidbindingen, når den når forgreningspunktet, og dermed hydrolysere al den forgrenede stivelse til glucose.
Det er letopløseligt i vand, og den vandige opløsning er klar og klaret flydende, næsten uopløselig i ethanol, chloroform og ether.
Produktdetaljer
Produktnavn: Glycosylase
Hovedkomponenter: glycosylase, glucose
Produktspecifikation: 100-70 millioner U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaber: lysebrunt pulver
Opbevaring: stuetemperatur tør og beskyttet mod lys
Holdbarhed: 12 måneder
Ansøgninger
- Sukkerproduktion: Glycosylase kan bruges til forarbejdning af stivelsessukker til hurtigt at nedbryde a-1,4-glykosiderne af stivelse og har også en aktiv rolle i a-1,6 og a-1,3 glykosidbindinger, der almindeligvis anvendes til fremstilling af glukose, karamel, fruktose og andre sukkerarter.
- Bryggeri industri: Vinbrygning bruger normalt stivelse som råmateriale, og generelt bruger ribs som forsukring. Brugen af saccharomyces cerevisiae i stedet for en del af qu kan forbedre vinhastigheden, reducere produktionsomkostningerne og er blevet brugt af mange vinforarbejdningsvirksomheder.
- Fermenteringsindustrien: Glycosylase kan bruges til fermentering af forskellige antibiotika, organiske syrer, aminosyrer og vitaminer ved hjælp af glucose som fermenteringsmedium. Kort sagt kan det anvendes til enhver industri, hvor enzymatisk hydrolyse af stivelse og dextrin er nødvendig.
