Hydrolase af sojabønnemel er et særligt sammensat enzympræparat til hydrolyse af sojabønnemelprotein. Det består hovedsageligt af endonuclease, exonuclease og flavourzyme, som i vid udstrækning anvendes i fødevareforarbejdning af sojabønneprotein. Opløseligt i vand, vandopløsningen er en grågul uigennemsigtig væske.
Hydrolase af sojabønnemel afskærer proteinets indre peptidkæde fra midten ved hjælp af endonuklease og frigiver aminosyrer fra enden af polypeptidkæden ved hjælp af exonuklease. Hydrolysatets aminosyrebalance er god, og flavourzyme forbedrer smagen af sojabønneproteinpeptid, så det får en let bønnesmag, ingen bitterhed og en let smag.
Opløselig i vand, vandopløsningen er en gråbrun uigennemsigtig væske.
Produktnavn: Hydrolase af sojabønnemel
Hovedingredienser: Protease, maltodextrin (tilbehør) Produktspecifikation: Specielle sammensatte enzymproduktegenskaber; Grå risbolle toner ikke bevaret: tør ved stuetemperatur, mørk opbevaring.
Holdbarhed: 12 måneder
Indledning
Sojabønnepeptid er let at fordøje og absorbere, kan hurtigt levere energi til kroppen, ingen proteindenaturering, ingen rester, lav viskositet af væske og ingen koagulation ved opvarmning. Det kan bruges inden for faste drikkevarer og helsekost.
Anvendelse
- Helsekost: Sojabønnepeptid er let at fordøje og absorbere, kan hurtigt levere energi til kroppen, ingen proteindenaturering, ingen rester, lav viskositet af væske og ingen koagulation ved opvarmning. Det kan bruges inden for faste drikkevarer og helsekost.
- Foderbehandling: Sojabønnemel behandlet med sojabønnemelhydrolase kan bruges til foderforarbejdning for at fremme næringsstofoptagelsen af foder, reducere dyrenes diarré, forbedre foderudnyttelsen og spare omkostninger.
- Medium og gødning: Noget sojabønnemel eller diverse mel kan bruges til produktion af gødning og kulturmedium. Ved at bruge sojamelhydrolase til at behandle råmaterialer opnås peptider og aminosyrer, som er organisk gødning af meget høj kvalitet.
