Cellulaseenzym af fødevarekvalitet
Indledning
Cellulase (væske) fremstilles ved nedsænket fermentering af Trichoderma reesei efterfulgt af oprensning og formulering. Dette produkt fungerer effektivt inden for et bredt temperaturområde (40℃-80℃) og pH-område (pH 4,5-6,0). Det er bredt brugt i dyrefoder, destillering, tekstiler, planteekstrakt, fødevarer og mere.
Mekanisme
Cellulose er en glucosepolymer forbundet med β-1,4-glykosidbindinger. Cellulasesystemet består af tre hovedkomponenter: endoglucanase (endo-1,4-β-D-glucanase eller EG), cellobiohydrolaser (exo-1,4-β-D-glucanaser eller CX eller CBH) og β- glucosidaser (1,4-β-D-glucosidase; BG; BGL). Som illustreret i diagrammet nedenfor virker disse aktiviteter synergistisk på cellulose og omdanner effektivt cellulose til glucose.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 200.000 u/g |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Lysegul til brunlig gul. Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Anvendelse
- Foder: Reducerer viskositeten af foder i dyrets fordøjelseskanal ved at nedbryde cellulose, desintegrerer foder for at øge infusionen af fordøjelsesenzymer, nedbryder cellestrukturen for at frigive næringsstoffer og frigiver oligosaccharider, der er gode for gavnlige bakterier i fordøjelseskanalen. Samlet set forbedrer produktet den biologiske værdi af foder, bidrager til dyrenes velfærd og giver i sidste ende fordele for landmændene.
- Tekstil: Anvendes til fiberraffinering, biopolering, efterbehandling og farvning i tekstilindustrien, med fordelene ved en flot finish, mindre vægttab, mere blødhed, højere styrke af stoffet, lettere og hurtigere farvning og forebyggelse af fuzz.
- Brygning og vin: Fremmer frigivelsen af stivelse, forbedrer ekstraktionsudbyttet, hjælper med at reducere urtens viskositet og giver endelig økonomiske fordele.
- Fødevarer, planteekstrakt osv.: Forbedrer madens tekstur og næringsværdi, letter planteekstraktion og øger ekstraktionsudbyttet af målrettede komponenter.
Dosering: Den anbefalede dosering er 0,1-3 kg/t DS. Doseringen skal optimeres baseret på hver applikation, råvarespecifikationerne, produktforventning og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med et bekvemt volumen.
Pakke: 1 kg/pose
Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med den menneskelige krop bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
