BESKRIVELSE
Xylanasen (CAS-nummer: 9025-57-4) er meget udbredt i bageindustrien og har gode fordele, såsom i brød eller andre fødevarer. Hovedaktiviteten er endo-xylanase, som kan afskære den opløselige og uopløselige fibrøse struktur i araboxylan i mel for at øge brødvolumenet.Mere om Xylanaser
- Afhængigt af anvendelsen er der sædvanligvis passende xylanase eller en blanding af forskellige xylanaser til rådighed for at opnå de ønskede effekter.
- Dejhåndteringsegenskaber · Stabilitet · Ovnfjeder og volumen
- Forbedrer dejens bearbejdelighed
Tre hovedmekanismer af Xylanaser
- Reduktion af viskositeten af fordøjelsen
- Penetrering af cellevæggen for at få adgang til vigtige næringsstoffer
- Fremstilling af præbiotiske xylo-oligomerer
-
Xylanase
Xylanaseenzym til brødfremstilling – 5.500 u/g pulver
Oprindelig pris var: $75.00.$67.99Nuværende pris er: $67.99. Tilføj til kurv -
Enzymer til brødbagning
Xylanase Hemicellulase Brødbagning fødevaregodkendt tilsætningsstof
Oprindelig pris var: $108.00.$97.99Nuværende pris er: $97.99. Tilføj til kurv -
Xylanase
Xylanase-enzym til at låse op for urtens ydeevne
Oprindelig pris var: $88.00.$79.99Nuværende pris er: $79.99. Tilføj til kurv -
Xylanase
Xylanase-enzympulver til forbedring af brødfremstillingskvalitet
Oprindelig pris var: $82.00.$73.99Nuværende pris er: $73.99. Tilføj til kurv -
Xylanase
Xylan-nedbrydende enzymer – neutralt xylanase-enzympulver
Oprindelig pris var: $88.00.$79.99Nuværende pris er: $79.99. Tilføj til kurv -
Xylanase
Xylanase Enzyme Powder Enzymatic Activity 10000u/g CAS 9025-57-4
Oprindelig pris var: $107.00.$96.99Nuværende pris er: $96.99. Tilføj til kurv -
Xylanase
Xylanase-enzym til bryggere
Oprindelig pris var: $88.00.$79.99Nuværende pris er: $79.99. Tilføj til kurv -
Xylanase
Xylanase Enzyme Animal Nutrition
Oprindelig pris var: $87.00.$78.99Nuværende pris er: $78.99. Tilføj til kurv
