大豆ミール加水分解酵素は、大豆ミールタンパク質加水分解のための特別な複合酵素製剤です。主にエンドヌクレアーゼ、エキソヌクレアーゼ、フレーバーザイムで構成されており、大豆たんぱく質食品加工で広く使用されています。水に溶ける、水溶液は灰色がかった黄色の不透明な液体です
大豆ミール加水分解酵素は、エンドヌクレアーゼによってタンパク質の内側のペプチド鎖を中央から切断し、エキソヌクレアーゼによってポリペプチド鎖の末端からアミノ酸を放出します。加水分解物のアミノ酸バランスは良好で、フレーバーザイムは大豆たんぱく質ペプチドの風味を改善し、豆の風味を軽くし、苦味や味わいをなくします。
水に溶け、水溶液は灰褐色の不透明な液体です。
製品名:大豆ミール加水分解酵素
主な成分:プロテアーゼ、マルトデキストリン(アクセサリー)製品仕様:特殊複合酵素製品の特性。灰色のちまきトナーは保存されていません:室温で乾燥、暗所保管、貯蔵寿命:12ヶ月
1.健康食品
大豆ペプチドは消化と吸収が容易で、体にエネルギーをすばやく供給でき、タンパク質の変性、残留物、液体の低粘度、加熱時の凝固がありません。固形飲料や健康食品の分野で使用できます。
2.フィード処理
大豆ミールヒドロラーゼで処理された大豆ミールは、飼料の栄養吸収を促進し、動物の下痢を減らし、飼料の利用率を改善し、コストを節約するために飼料処理に使用できます。
3.培地と肥料
一部の大豆ミールまたはその他のミールは、肥料および培地の生産に使用できます。大豆ミール加水分解酵素を使用して原料を処理することにより、非常に高品質の有機肥料であるペプチドとアミノ酸が得られます。