製品の説明
商品名 | β-グルカナーゼ |
主成分 | β-グルカナーゼ |
CAS番号 | 9074-98-0 |
分子式 | / |
フォーミュラウェイト | / |
密度 | / |
色 | 白 |
仕様 | 10000U / G |
サンプル | 利用可能 |
アプリケーションフィールド | 食品添加物 |
効果の使用
β-グルカナーゼは、β-グルカンを触媒および加水分解できる複数の酵素の総称です。植物中のβ-グルカンは、アミラム、ペクチン、キシラン、セルロース、タンパク質、脂質などの複合分子ポリマーの種類とともに存在します。したがって、β-グルカンはβ-グルカンを使用するためだけに加水分解することができますが、セルロースを加水分解するためのより効果的な方法は、使用コストが削減される他の相対的な酵素との混合使用です。
1、飼料産業:飼料化合物酵素の飼料添加物として使用され、飼料消化率を改善し、動物の消化とタンパク質の吸収を促進し、摂食効果を改善し、家畜の体重増加、乳生産、卵生産を大幅に改善し、耐病性と適応能力を改善します環境に。推奨量0.02〜0.1kg / t(酵素活性20,000単位)を使用してください。 2、ビールの生産:麦芽の粘度を下げ、ろ過速度を速め、麦芽の溶解速度を改善し、ビールの官能指標を改善することができます。使用法:結合開始時に糖化、0.005〜0.25L / tモルト(酵素活性は20,000単位)の量を追加することをお勧めします。 3、ショ糖産業:微生物感染と糖粘度の増加の存在下で、ろ過の困難、困難な結晶化の使用。開始点として追加されるテストの量は、0.05 L / t乾燥ベース(20,000ユニット単位の酵素活性)であることが推奨されます。この製品は通常、他のキシラナーゼや他の酵素と組み合わせて使用されます。