Protease alcalina de grau alimentício para enzimas de degradação de proteínas
O produto é produzido por fermentação submersa de Bacillus licheniformis seguida de purificação e formulação. Ele pode efetivamente hidrolisar proteínas dentro de uma ampla faixa de temperatura e pH. Ele encontrou amplas aplicações no campo da indústria alimentícia, segmento de tratamento médico, indústria de detergentes, hidrólise de proteína vegetal e animal, extração de sulfato de condroitina, fabricação de cerveja, processamento de couro e assim por diante.
Introdução
A alcalase, uma endopeptidase do tipo serina, hidrolisa proteínas de forma muito eficiente para produzir peptídeos ou aminoácidos.
Mecanismo
A alcalase, uma endopeptidase do tipo serina, hidrolisa proteínas de forma muito eficiente para produzir peptídeos ou aminoácidos.
Características
| Aparência | Pó sólido branco leitoso a amarelo claro. A cor pode variar de lote para lote, mas a intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática. |
| Temperatura | 20℃-60℃, Temperatura ótima 40℃-60℃ |
| pH | 8,0-12,0, pH ótimo 10,0-11,0 |
Padrão do produto
O produto está em conformidade com GB1886.174.
| Não. | Unid | Índice |
| 1 | Tamanho de partícula (%<40 mesh) | ≥80 |
| 2 | Perda na secagem/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Contagem viável total/(UFC/g) | ≤50000 |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (UFC/g) | <10 (NMP/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonela/(25g) | Não detectado |
Aplicativo
- Hidrólise de proteína de carne: produção de sabores de carne.
- Extrato de levedura: melhoria na eficiência da produção e no rendimento.
- Extração de colágeno: por exemplo, de escamas ou pele de peixe.
- Ração e comida para animais de estimação: facilidade do processo de produção, melhoria da eficiência, mais aroma e produção de fagoestimulante.
- Extração de sulfato de condroitina: hidrólise eficiente da matéria-prima para liberar sulfato de condroitina.
- Limpeza de equipamentos médicos: hidrólise eficiente de proteínas do sangue para ajudar na limpeza.
Dosagem: Devido às suas amplas aplicações, uma faixa de dosagem de 0,1‰-10‰ é sugerida. A dosagem deve ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, na expectativa do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Precauções de manuseio seguro
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas do tipo alérgico em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
Pacote
Pacote: 1 kg / saco.
Armazenar
Armazenar: Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.
Prazo de validade
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
Aviso: Mantenha fechado sempre após o uso para evitar infecções microbianas e inativação de enzimas até o fim.
