Enzima Glucoamilase em Pó para a Indústria de Sacarificação de Amido
Introdução
A Glucoamilase (Glucan 1,4-α-glucosidase) é produzida a partir de Aspergillus niger. Produzida por fermentação submersa, separação e tecnologia de extração.
Definição de Unidade
1 unidade de Glucoamilase é igual à quantidade de enzima que hidrolisa o amido solúvel para obter 1 mg de glucose a 40℃ e pH 4,6 em 1 h.
Características
| Atividade Declarada | Glucoamilase 150.000 u/g |
| Organismo de Produção | Aspergillus niger |
| Forma física | Pó |
| Cor | Amarelo claro. A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Especificações
| Unid | Limite inferior | Limite superior |
| Liderar | 5 mg/kg | |
| Arsênico | 3 mg/kg | |
| Contagem Total Viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias Coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | Não detectado/25g |
Application Rate
The recommended application rate is 0.35-0.6 kg of the enzyme preparation per ton of dry starch when saccharifying at 60-63℃ and pH 4.3-4.5. A starting dose of 0.45 kg per ton of dry starch is recommended under most conditions. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Pacote
Embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
Mantenha selado em local seco e fresco e evite luz solar direta. Uma leve sedimentação é aceitável, pois não afetará o desempenho do produto.
Prazo de validade
12 meses em local seco e fresco.
Segurança
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
