Alpha-Amylase nhiệt độ thấp cho ngành công nghiệp rượu
Giới thiệu
Nhiệt độ thấp α-amylase được làm từ chủng loại vi khuẩn Bacillus subtilis thông qua kỹ thuật nuôi cấy, lên men và chiết xuất. Sản phẩm này có thể được sử dụng cho quá trình hóa lỏng nước trái cây, glucose, cerealose, rượu, bia, mononatri glutamat, rượu Thiệu Hưng, rượu chưng cất lên men, ngành in và nhuộm, cũng như quá trình rũ hồ của ngành dệt.
Định nghĩa của đơn vị
1 đơn vị nhiệt độ thấp α-amylase bằng lượng enzyme có thể hóa lỏng 1g tinh bột hòa tan ở 60℃ và pH 6,0 trong 1 giờ.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | 4000 đơn vị/g |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Hình dạng vật lý | Chất lỏng |
| Màu sắc | Nâu. Màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Thông số kỹ thuật
| Mặt hàng | Giới hạn dưới | Giới hạn trên |
| Hoạt động của Enzym | 4000 đơn vị/g | |
| Chỉ huy | 5mg/kg | |
| Asen | 3mg/kg | |
| Tổng số lượng khả thi | 50.000 CFU/g | |
| Vi khuẩn Coliform | 30 CFU/g | |
| Vi khuẩn Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện/25g |
Liều lượng khuyến cáo
Đối với ngành bia: Liều lượng khuyến cáo là 0,4-0,8 lít chế phẩm enzyme trên một tấn nguyên liệu thô, thêm vào khi hóa lỏng. Tuy nhiên, liều lượng tối ưu phụ thuộc vào thành phần của nguyên liệu thô và các thông số quy trình cụ thể và nên được xác định bằng cách thử nghiệm các liều lượng khác nhau tại nhà máy bia.
Đối với ngành sản xuất rượu: Bổ sung enzyme này 0,4-1L cho mỗi tấn nguyên liệu thô có pH 5,0-6,0.
Đối với ngành công nghiệp nước ép trái cây: Cải thiện độ truyền dẫn của nước ép và ngăn ngừa tình trạng đục. Liều lượng là 0,02-0,1L/T bã nước ép.
Bưu kiện
Quy cách đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Thời hạn sử dụng: Khi bảo quản theo khuyến cáo, sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt nhất là trong vòng 6 tháng kể từ ngày giao hàng.
Thời hạn sử dụng: 6 tháng ở 25℃, hoạt tính vẫn ≥90%. Tăng liều dùng sau thời hạn sử dụng.
Điều kiện bảo quản: Sản phẩm này phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hộp kín, tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao và ẩm ướt. Sản phẩm được bào chế để có độ ổn định tối ưu. Việc bảo quản kéo dài hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn hoặc độ ẩm cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu liều lượng cao hơn.
Sự an toàn
Các chế phẩm enzyme là protein, có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi, do đó nên tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
