Alpha-Amylase Nhiệt Độ Cao Cho Ngành Công Nghiệp Đường Amer XL
Giới thiệu
Alpha-amylase chịu nhiệt được sản xuất bằng cách lên men chìm Bacillus licheniformis sau đó tinh chế và tạo công thức. Sản phẩm sẽ mang lại những lợi ích sau:
Phát triển DE hiệu quả,
Giảm độ nhớt nhanh chóng,
Sự hình thành màu sắc thấp,
Hiệu suất tuyệt vời mà không cần bổ sung canxi trong hầu hết các trường hợp.
Định nghĩa của đơn vị
1 đơn vị α-Amylase nhiệt độ cao bằng lượng enzyme có khả năng hóa lỏng 1 mg tinh bột hòa tan thành dextrin ở 70℃ và pH 6,0 trong 1 phút.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | 70000 đơn vị/g |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Hình dạng vật lý | Chất lỏng |
| Màu sắc | Nâu, màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Tiêu chuẩn sản phẩm
| KHÔNG. | Mặt hàng | Mục lục | |
| 1 | Khối lượng riêng/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Chì/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Asen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Tổng số lượng vi khuẩn sống/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Vi khuẩn Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Vi khuẩn Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Vi khuẩn Salmonella/(25mL) | Không phát hiện |
Cơ chế
Sản phẩm này thuộc họ enzyme thủy phân, tấn công liên kết glycosidic α-1.4 trong tinh bột, tạo ra dextrin, oligosaccharides và một lượng nhỏ glucose. Tính chịu nhiệt tốt của enzyme giúp giảm độ nhớt của hồ tinh bột rất nhanh trong quá trình hồ hóa.
Liều dùng
Liều lượng khuyến cáo là 0,15-0,3L chế phẩm enzyme cho mỗi tấn tinh bột, thêm vào khi hóa lỏng sau khi điều chỉnh pH. Tuy nhiên, liều lượng tối ưu phụ thuộc vào các thông số quy trình cụ thể và nên được xác định bằng cách thử nghiệm các liều lượng khác nhau.
Bưu kiện
Đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Bảo quản kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể lắng cặn nhẹ vì sẽ không ảnh hưởng đến hiệu suất của sản phẩm.
Hạn sử dụng
12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sự an toàn
Các chế phẩm enzyme là protein, có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi, do đó nên tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
