Enzyme Beta-Glucanase dạng lỏng dùng cho ngành sản xuất bia BG-02L
Giới thiệu
Beta-Glucanase được làm từ Trichoderma reesei thông qua công nghệ nuôi cấy và chiết xuất. Sản phẩm này chứa nhiều Beta-Glucanase, có thể xúc tác β-Glucosan trong thực vật một cách hiệu quả thành glucose và các vật liệu phân tử thấp khác, để giảm độ nhớt của thực vật đã qua chế biến. Do đó, nếu được sử dụng trong quá trình glycation của ngành công nghiệp bia, sản phẩm này có thể đẩy nhanh quá trình lọc rõ ràng. Sản phẩm này có thể giải quyết vấn đề độ nhớt cao.
Định nghĩa của đơn vị
1 đơn vị β-Glucanase bằng lượng enzyme thủy phân β-glucosan để thu được 1 μg đường khử (trong glucose) trong 1 phút ở 50℃ và pH 5,0.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | ≥13.000u/g |
| Sinh vật sản xuất | Trichoderma reesei |
| Hình dạng vật lý | Chất lỏng |
| Màu sắc | Nâu, màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Thông số kỹ thuật
| Mặt hàng | Giới hạn dưới | Giới hạn trên |
| Hoạt động của Enzym | 13000u/g | |
| Chỉ huy | 5mg/kg | |
| Asen | 3mg/kg | |
| Tổng số lượng khả thi | 50.000 CFU/g | |
| Vi khuẩn Coliform | 30 CFU/g | |
| Vi khuẩn Escherichia | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện/25g |
Những lợi ích
- Tốc độ lọc dịch mạch nha cao và đồng đều.
- Giảm nguy cơ tạo bọt trong bia có nguồn gốc từ β-glucan và carbohydrate liên quan.
- Năng suất chiết xuất cao hơn.
- Sử dụng hiệu quả thiết bị lọc bia và công suất nấu bia cao.
Liều lượng khuyến cáo
Liều lượng khuyến cáo là 0,15-0,4L chế phẩm enzyme trên một tấn nguyên liệu thô, thêm vào khi nghiền. Tuy nhiên, liều lượng tối ưu phụ thuộc vào thành phần của nguyên liệu thô và các thông số quy trình cụ thể và nên được xác định bằng cách thử nghiệm các liều lượng khác nhau tại nhà máy bia.
Đóng gói và lưu trữ
Bưu kiện
Quy cách đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Sử dụng tốt nhất trước: Khi bảo quản theo khuyến cáo, sản phẩm sẽ được sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng kể từ ngày giao hàng.
Hạn sử dụng: 0-15℃, tăng liều dùng sau khi hết hạn sử dụng.
Điều kiện bảo quản: Sản phẩm này nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hộp kín, tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao và ẩm ướt. Sản phẩm được bào chế để có độ ổn định tối ưu. Việc bảo quản kéo dài hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn hoặc độ ẩm cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu liều lượng cao hơn.
Sự an toàn
Các chế phẩm enzyme là protein, có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi, do đó nên tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
