Sản xuất cung cấp Alpha Amylase nấm cấp thực phẩm trong ngành công nghiệp làm bánh mì SBE-03FA
Mô tả sản phẩm
α-amylase nấm được sản xuất bằng cách lên men chìm của Aspergillus oryzae sau đó là tinh chế và tạo công thức. Sản phẩm khử trùng tinh bột để tạo ra oligosaccharides và một lượng nhỏ dextrin. Sản phẩm hoạt động tốt trong việc hiệu chỉnh bột và ngành công nghiệp làm bánh.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | 100.000 đơn vị/g |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus oryzae |
| Hình dạng vật lý | Bột |
| Màu sắc | Màu vàng. Màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Định nghĩa đơn vị: 1 đơn vị α-Amylase nấm bằng lượng enzyme thủy phân tinh bột hòa tan để thu được 10mg đường khử (trong glucose) ở 40℃ và pH 5.0 trong 30 phút. Màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng mẻ. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động enzyme.
Tiêu chuẩn sản phẩm
Sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn GB1886.174.
| KHÔNG. | Mặt hàng | Mục lục | |
| 1 | Kích thước hạt (%<40 lưới) | ≥80 | |
| 2 | Tổn thất khi sấy/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Chì/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Asen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Tổng số lượng khả thi/(CFU/g) | ≤50.000 | |
| 6 | Vi khuẩn Coliform/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Vi khuẩn Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3.0 | |
| 8 | Vi khuẩn Salmonella/(25g) | Không phát hiện |
Liều lượng khuyến cáo
Đối với ngành làm bánh: Liều lượng khuyến cáo là 2-4g cho mỗi tấn bột mì.
Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô, kỳ vọng về sản phẩm và các thông số xử lý. Tốt hơn là bắt đầu thử nghiệm với thể tích thuận tiện.
Bưu kiện
Bưu kiện: 1kg/túi.
Kho
Kho: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng
Hạn sử dụng: 12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sự an toàn
Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh bất kỳ tiếp xúc trực tiếp nào với cơ thể con người. Nếu kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt phát triển, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.
