Enzyme Glucoamylase cho ngành công nghiệp sản xuất bia Enzyme. Bio GA-01L
Giới thiệu
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) được làm từ Aspergillus niger được sản xuất bằng công nghệ lên men chìm, tách và chiết xuất. Sản phẩm này có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu, rượu chưng cất, sản xuất bia, axit hữu cơ, đường và quá trình glycat hóa vật liệu công nghiệp kháng sinh.
Định nghĩa của đơn vị
1 đơn vị Glucoamylase tương đương với lượng enzyme thủy phân tinh bột hòa tan để thu được 1 mg glucose ở 40℃ và pH 4,6 trong 1 giờ.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | 150.000 đơn vị/g |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Hình dạng vật lý | Chất lỏng |
| Màu sắc | Nâu, Màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Thông số kỹ thuật
| Mặt hàng | Giới hạn dưới | Giới hạn trên |
| Hoạt động của Enzym | 150.000 đơn vị/g | |
| Chỉ huy | 5mg/kg | |
| Asen | 3mg/kg | |
| Tổng số lượng khả thi | 50.000 CFU/g | |
| Vi khuẩn Coliform | 30 CFU/g | |
| Vi khuẩn Escherichia | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện/25g |
Những lợi ích
• Tối đa hóa quá trình chuyển đổi chất nền tinh bột thành đường có thể lên men.
• Sản xuất các loại bia có nồng độ cồn cao theo cách tiết kiệm chi phí.
• Duy trì khả năng lên men đồng đều, bất kể chất lượng nguyên liệu thô thay đổi như thế nào.
Liều lượng khuyến cáo
Liều lượng khuyến cáo là 0,4-1,0L chế phẩm enzyme trên một tấn nguyên liệu thô, thêm vào khi nghiền. Tuy nhiên, liều lượng tối ưu phụ thuộc vào các thông số quy trình cụ thể và nên được xác định bằng cách thử nghiệm các liều lượng khác nhau tại nhà máy bia.
Bưu kiện
1kg/túi.
Kho
Sử dụng tốt nhất trước: Khi bảo quản theo khuyến cáo, sản phẩm sẽ được sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng kể từ ngày giao hàng.
Hạn sử dụng: 0-15℃
Điều kiện bảo quản: Sản phẩm này nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hộp kín, tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao và ẩm ướt. Sản phẩm được bào chế để có độ ổn định tối ưu. Việc bảo quản kéo dài hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn hoặc độ ẩm cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu liều lượng cao hơn.
Sự an toàn
Các chế phẩm enzyme là protein, có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi, do đó nên tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
