Mô tả sản phẩm

Sản phẩm này được sản xuất bằng cách lên men chìm Aspergillus niger sau đó tinh chế và tạo công thức. Pectinase có hoạt tính cao trong phạm vi pH axit (pH 3,3-4,0).

Cơ chế và Tiêu chuẩn sản phẩm

Các loại pectinase khác nhau (PG, PE và PL) tham gia vào sản phẩm để đảm bảo quá trình phân hủy pectin hiệu quả. Bên cạnh đó, cellulase và hemi-cellulase trong sản phẩm giúp loại bỏ các chuỗi bên trong xương sống pectin và sẽ khử trùng pectin ở mức độ lớn nhất, rất hữu ích cho việc làm trong nước ép và phân hủy tế bào thực vật giải phóng các thành phần có giá trị vào nước ép.

Tiêu chuẩn sản phẩm

Thông số phản ứng

Ứng dụng

• Chế biến rau quả: tăng sản lượng nước ép và làm trong nước ép; giảm độ nhớt cho nước ép nhuyễn hoặc bột trái cây khi cần thiết.
• Chiết xuất thực vật: năng suất các thành phần mục tiêu cao hơn, mượt mà hơn.
• Rượu vang/rượu táo: năng suất cao hơn, chiết xuất nhiều màu sắc hơn và làm trong hoặc ổn định rượu tốt hơn.
• Đồ uống: cải thiện tính minh bạch và tính ổn định.

Liều dùng: Liều lượng khuyến cáo là 0,02-0,1 kg/t DS. Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô, kỳ vọng về sản phẩm và các thông số chế biến. Tốt hơn là bắt đầu thử nghiệm với thể tích thuận tiện.

Sự an toàn

Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh bất kỳ tiếp xúc trực tiếp nào với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.

Kho

Bưu kiện: 1kg/túi.

Kho: Bảo quản kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể lắng cặn nhẹ vì sẽ không ảnh hưởng đến hiệu suất của sản phẩm.

Hạn sử dụng: 12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.