Mô tả sản phẩm Lysozyme

Lysozyme là một hydrolase glycosidic chiết xuất từ lòng trắng trứng và tinh chế bằng công nghệ vi lọc, siêu lọc và sấy đông chân không. Đây là một chuỗi peptide đơn bao gồm 18 loại 129 gốc axit amin có trọng lượng phân tử khoảng 14000a. Lysozyme có thể hòa tan thành tế bào của vi khuẩn Gram dương, đóng vai trò khử trùng. Nó được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm, chế biến dược phẩm, thí nghiệm nghiên cứu khoa học và các lĩnh vực khác.

Tan trong nước, dung dịch nước là chất lỏng trong suốt và không tan trong ete và axeton.

Thông tin sản phẩm:

Tên sản phẩm: Lysozym

Thành phần chính: Lysozym, glucose

Thông số kỹ thuật sản phẩm: 10.000-45.000 FIPU/mg (có thể tùy chỉnh)

Tính chất sản phẩm: Bột màu trắng đến vàng nhạt

Kho: Nhiệt độ phòng, khô ráo và tránh ánh sáng

Hạn sử dụng: 12 tháng

Ứng dụng:

Ăn mòn và bảo quản

Bằng cách phân hủy thành tế bào vi khuẩn, lysozyme có tác dụng phân hủy đối với vi khuẩn Gram dương như Bacillus subtilis và Micrococcus kháng bức xạ. Nó cũng có mức độ phân hủy nhất định đối với vi khuẩn Gram âm như Escherichia coli, Aspergillus thông thường và Vibrio parahaemolyticus. Lysozyme không có tác dụng phụ đối với tế bào người không có thành tế bào và được sử dụng rộng rãi trong bảo quản các sản phẩm thủy sản, thịt, bánh, rượu sake, rượu vang và đồ uống.

Chế biến sữa

Thêm một lượng lysozyme nhất định vào sữa tươi hoặc sữa bột không chỉ giữ được độ tươi mà còn tiêu diệt được cầu khuẩn gây thối rữa đường ruột. Nó làm tăng sức đề kháng của ruột, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn bifidobacteria và vi khuẩn axit lactic trong ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và sử dụng casein. Thường được sử dụng trong các sản phẩm sữa và thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh.

Ngành công nghiệp dược phẩm

Lysozyme, là một yếu tố miễn dịch không đặc hiệu tồn tại trong các dịch cơ thể và mô bình thường, có thể được sử dụng như một chất chống nhiễm trùng tự nhiên có tác dụng diệt khuẩn. Nó có các chức năng như kháng khuẩn, kháng vi-rút, cầm máu, chống sưng, giảm đau và đẩy nhanh quá trình phục hồi mô. Được sử dụng lâm sàng cho viêm mũi mãn tính, viêm họng cấp tính và mãn tính, loét miệng, thủy đậu, herpes zoster và mụn cóc phẳng. Nó cũng có thể được sử dụng kết hợp với các loại thuốc kháng khuẩn để điều trị các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và vi-rút khác nhau.

Ngành công nghiệp hóa chất hàng ngày

Nguyên lý khử trùng của lysozyme an toàn, không độc hại và vô hại đối với cơ thể con người. Có thể thêm vào mặt nạ và các sản phẩm chăm sóc da để có tác dụng kháng khuẩn và tươi mát, cũng như tác dụng chống viêm trên da. Khi thêm vào kem đánh răng, nó thúc đẩy sưng và phục hồi nướu bị sưng.

Kỹ thuật sinh học

Lysozyme có chức năng phá hủy cấu trúc thành tế bào vi khuẩn. Enzym được sử dụng để xử lý vi khuẩn G+ để lấy nguyên sinh chất. Do đó, lysozyme là một enzyme công cụ thiết yếu cho các hoạt động hợp nhất tế bào trong kỹ thuật di truyền và kỹ thuật tế bào.