Mô tả sản phẩm
Chiết xuất bột enzyme papain protease cấp thực phẩm từ đu đủ.
Sản phẩm được chiết xuất từ nước ép của quả đu đủ non sau đó được tinh chế và sấy đông. Đây là một loại protease thực vật tự nhiên có hiệu suất cao.
Giới thiệu
Papain là một thiol endopeptidase, tức là nó chứa trong trung tâm hoạt động một nhóm cysteine có phản ứng cao, rất cần thiết cho chức năng của nó. Enzym này thủy phân các protein phân tử lớn thành các peptide nhỏ và axit amin dễ hấp thụ.
Cơ chế
Papain là một thiol endopeptidase, tức là nó chứa trong trung tâm hoạt động một nhóm cysteine có phản ứng cao, rất cần thiết cho chức năng của nó. Enzym này thủy phân các protein phân tử lớn thành các peptide nhỏ và axit amin dễ hấp thụ.
Tiêu chuẩn sản phẩm
| KHÔNG. | Mặt hàng | Mục lục |
| 1 | Độ mịn (tỷ lệ lọt sàng tiêu chuẩn 40 lưới) /(%) | ≥80 |
| 2 | Tổn thất khi sấy/(%) | ≤8.0 |
| 3 | Chì/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Asen/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Tổng số lượng khả thi/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Vi khuẩn Coliform/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Vi khuẩn Escherichia coli (CFU/g) / (MPN/g) | <10 / ≤3.0 |
| 8 | Vi khuẩn Salmonella/(25g) | Không phát hiện |
Ứng dụng
Ngành công nghiệp thực phẩm:
- Cải thiện khả năng tiêu hóa: Bằng cách thủy phân thành các peptide hoặc axit amin phân tử nhỏ, protein sẽ dễ hấp thụ hơn nhiều, do đó, giá trị sinh học của nó được cải thiện đáng kể.
Ngành công nghiệp làm đẹp và mỹ phẩm:
- Chăm sóc da: Thêm papain vào các sản phẩm mỹ phẩm có chứa protein, dầu và chất béo sẽ cải thiện hiệu quả làm đẹp của sản phẩm trong việc loại bỏ vết thâm, làm trắng da, chuyển hóa da và trẻ hóa da. Nó cũng có thể được thêm vào trà ăn kiêng và các sản phẩm liên quan.
Sản phẩm hóa chất hàng ngày:
- Việc kết hợp vào xà phòng, chất tẩy rửa, bột giặt, v.v. giúp loại bỏ vết bẩn và vi sinh vật hiệu quả hơn và tăng cường hiệu quả làm sạch.
Ngành thức ăn chăn nuôi:
- Cải thiện khả năng tiêu hóa: Được sử dụng làm phụ gia thức ăn hoặc chất hỗ trợ chế biến, có thể sử dụng nhiều nguồn protein hơn cho thức ăn đồng thời cải thiện giá trị sinh học của các protein này.
Ngành công nghiệp da:
- Tẩy lông: Sản phẩm có thể được sử dụng như một chất tẩy lông để loại bỏ lông khỏi da động vật.
Ngành Dệt may:
- Nếu dùng để xử lý len hoặc tinh chế lụa, nó có thể giúp tăng cảm giác khi chạm vào và ngăn ngừa co rút.
Liều lượng khuyến cáo
Liều lượng khuyến cáo là 0,01-0,5 kg/tDS. Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô, kỳ vọng về sản phẩm và thông số chế biến. Tốt hơn là bắt đầu thử nghiệm với thể tích thuận tiện.
Bưu kiện
Đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng
12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sự an toàn
Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh bất kỳ tiếp xúc trực tiếp nào với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.
