Hydrolase bột đậu nành là chế phẩm enzyme hợp chất đặc biệt dùng để thủy phân protein bột đậu nành. Chủ yếu bao gồm endonuclease, exonuclease và flavorzyme, được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm protein đậu nành. Hòa tan trong nước, dung dịch nước là chất lỏng đục màu vàng xám.
Hydrolase bột đậu nành cắt đứt chuỗi peptide bên trong của protein từ giữa bằng endonuclease và giải phóng axit amin từ cuối chuỗi polypeptide bằng exonuclease. Sự cân bằng axit amin của dịch thủy phân tốt và flavourzyme cải thiện hương vị của peptide protein đậu nành để có hương vị đậu nhẹ, không có vị đắng và vị nhẹ.
Tan trong nước, dung dịch nước là chất lỏng đục màu nâu xám.
Tên sản phẩm: Hydrolase bột đậu nành
Thành phần chính: Protease, maltodextrin (phụ gia) Thông số kỹ thuật sản phẩm: Tính chất sản phẩm enzyme tổng hợp đặc biệt; Bột bánh trôi tàu không bảo quản: phơi khô ở nhiệt độ phòng, bảo quản nơi tối.
Hạn sử dụng: 12 tháng
Giới thiệu
Peptide đậu nành dễ tiêu hóa và hấp thụ, có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, không biến tính protein, không có cặn, độ nhớt của chất lỏng thấp và không đông tụ khi đun nóng. Có thể sử dụng trong lĩnh vực đồ uống rắn và thực phẩm chức năng.
Ứng dụng
- Thực phẩm sức khỏe: Peptide đậu nành dễ tiêu hóa và hấp thụ, có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, không biến tính protein, không có cặn, độ nhớt của chất lỏng thấp và không đông tụ khi đun nóng. Có thể sử dụng trong lĩnh vực đồ uống rắn và thực phẩm chức năng.
- Chế biến thức ăn: Bột đậu nành được xử lý bằng hydrolase bột đậu nành có thể được sử dụng trong chế biến thức ăn để thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của thức ăn, giảm tiêu chảy ở vật nuôi, cải thiện tỷ lệ sử dụng thức ăn và tiết kiệm chi phí.
- Đất và phân bón: Một số bột đậu nành hoặc bột hỗn hợp có thể được sử dụng trong sản xuất phân bón và môi trường nuôi cấy. Sử dụng hydrolase bột đậu nành để xử lý nguyên liệu thô, thu được peptide và axit amin, là phân bón hữu cơ chất lượng rất cao.
