Trypsin

Trypsin là một protease được chiết xuất từ tuyến tụy lợn bằng phương pháp kết tinh nhiều lần và được chế biến thêm bằng công nghệ sắc ký và siêu lọc. Nó bao gồm 223 gốc amino axit có trọng lượng phân tử khoảng 24.000 và được sử dụng rộng rãi trong nghiên cứu và phát triển, sản xuất và thử nghiệm trong các ngành công nghiệp sinh học và thực phẩm.

Trypsin là một endonuclease loại serine có độ đặc hiệu cao, hoạt động độc quyền để cắt phần carboxyl của các gốc lysine và arginine trong protein. Nó cũng có thể hạn chế các tiền chất của các enzyme khác như chymotrypsinogen, carboxypeptidase, phospholipase, v.v. và hoạt động như một chất hoạt hóa.

Nó dễ tan trong nước và dung dịch nước là chất lỏng màu trắng đục trong, không tan trong các dung môi hữu cơ như etanol, glycerol, cloroform và ete.

Thông tin sản phẩm:

Tên sản phẩm: Trypsin

Thành phần chính: Trypsin

Thông số kỹ thuật sản phẩm: 2500 USPU/mg (có thể tùy chỉnh)

Tính chất sản phẩm: Bột tinh thể màu vàng nhạt

Kho: Nhiệt độ phòng, khô ráo và tránh ánh sáng

Hạn sử dụng: 12 tháng

Ứng dụng:

Chế biến thực phẩm

Trong chế biến thực phẩm, trypsin có thể tận dụng tối đa tính đặc hiệu cắt protein để xử lý protein. Nó cũng có thể được sử dụng để đạt được thủy phân protein cao hơn với các protease cắt điểm khác.

Nuôi cấy tế bào

Trypsin có thể được sử dụng để nuôi cấy tế bào trong kỹ thuật sinh học bằng cách thủy phân chọn lọc các protein giữa các tế bào, cho phép tách tế bào và nuôi cấy cho nhiều thí nghiệm kỹ thuật sinh học khác nhau.