Enzym cho thức ăn vật nuôi

Công nghệ phân giải sinh học bằng enzyme là gì?

Công nghệ phân giải sinh học bằng enzyme bao gồm việc sử dụng các đặc tính rất cụ thể của các phản ứng enzyme được xúc tác bởi các enzyme sinh học để lựa chọn các enzyme thích hợp (thường là các enzyme thủy phân) để phân hủy các đại phân tử polyme thành các thành phần đơn phân của chúng. Chủ đề chính của công nghệ phân giải sinh học bằng enzyme là chất bị phân hủy hoàn toàn bởi tác động của các enzyme để thu được các chiết xuất cần thiết cho kỹ thuật sinh học.

Công nghệ phân giải sinh học bằng enzyme cung cấp những ưu điểm của phản ứng đơn, điều kiện phản ứng nhẹ nhàng, hiệu suất phản ứng cao và không có hoặc phản ứng ngược thấp. Công nghệ phân giải sinh học bằng enzyme là công nghệ sinh học tiên tiến để chiết xuất các tác nhân sinh học hiện đại. Nó có nhiều ứng dụng, không chỉ trong sức khỏe con người, nông nghiệp, công nghiệp và môi trường, mà còn trong các lĩnh vực khác. Đặc biệt, nó có số lượng ứng dụng lớn nhất trong sức khỏe con người và đã thành công trong việc tăng năng suất cho kỹ thuật sức khỏe con người.

Công nghệ phân giải enzyme sinh học trong thức ăn cho vật nuôi chủ yếu bao gồm xúc tác nguyên liệu protein động vật bằng protease để phân hủy protein thành các peptide protein phân tử thấp và các thành phần axit amin, giúp vật nuôi dễ hấp thụ protein động vật hơn trong khi vẫn duy trì chất lượng thịt tươi.

Ưu điểm của thủy phân sinh học

Ưu điểm của công nghệ phân giải sinh học bằng enzyme là nó có thể tự phân hủy các chất thông qua hoạt động xúc tác của enzyme. Khả năng xúc tác phản ứng hóa học của enzyme được gọi là hoạt động của enzyme (hoặc hoạt động của enzyme). Hoạt động của enzyme được điều chỉnh và kiểm soát bởi nhiều yếu tố khác nhau để cơ thể có thể thích nghi với những thay đổi trong điều kiện bên ngoài và duy trì hoạt động sống. Bằng cách sử dụng các hiệu ứng xúc tác khác nhau của các enzyme khác nhau để nắm bắt các đặc tính của các thành phần hoạt tính khác nhau của chất, thành phần hoạt tính của chất có thể được chiết xuất. Chiết xuất thông thường của các chất sử dụng dung dịch nhiệt độ cao liên tục hoặc đông lạnh nhanh ở nhiệt độ thấp, phá hủy hầu hết các thành phần hoạt tính, chiết xuất mất hoạt tính và hiệu suất của tác dụng bị suy giảm.

Ưu điểm của thức ăn vật nuôi có chứa enzyme sinh học

1. Thú cưng có thể dễ dàng hấp thụ thức ăn
   Thức ăn cho thú cưng sử dụng công nghệ thủy phân sinh học. Protein trong sản phẩm được thủy phân bằng enzyme thành các peptide protein và axit amin có trọng lượng phân tử thấp. Điều này làm giảm tải tiêu hóa ở đường tiêu hóa của động vật, thúc đẩy tỷ lệ hấp thụ chất dinh dưỡng và giúp thú cưng hấp thụ sản phẩm dễ dàng hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
2. Giảm dị ứng ở vật nuôi
   Một số protein đại phân tử trong thức ăn cho vật nuôi có thể gây ra phản ứng dị ứng ở vật nuôi và công nghệ thủy phân sinh học sẽ thủy phân các protein đại phân tử gây ra phản ứng dị ứng thành các protein hoặc peptide có trọng lượng phân tử thấp, loại bỏ các chất gây dị ứng trong sản phẩm và cải thiện giá trị dinh dưỡng của thức ăn cho vật nuôi đồng thời cải thiện an toàn thực phẩm.
3. Cải thiện độ ngon miệng của sản phẩm
   Sự kết hợp khác nhau của các axit amin thể hiện hương vị khác nhau, như axit glutamic và axit aspartic thể hiện vị umami. Vì vậy, khi thủy phân bằng enzyme của thịt được sử dụng trong thực phẩm, các peptide và axit amin tự do khác nhau được giải phóng, do đó sản phẩm xuất hiện Hương vị ngày càng phong phú cải thiện khả năng ngon miệng của vật nuôi