Mô tả sản phẩm

Các tannase được sản xuất bằng cách lên men chìm một chủng nấm đã chọn sau đó là tinh chế, tạo công thức và sấy khô. Enzym này được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau bao gồm thực phẩm và đồ uống, thức ăn chăn nuôi, mỹ phẩm và da, trong đó enzym đóng vai trò của mình bằng cách biến đổi tannin theo những cách mong muốn.

Giới thiệu

Tanin acyl hydrolase, thường được gọi là tannase, xúc tác quá trình thủy phân các liên kết este và depside trong các tannin dễ thủy phân như axit tannic, do đó giải phóng glucose và axit gallic cuối cùng. Bằng cách xúc tác với tannase, este glucose axit gallic với axit tannic lần lượt được thủy phân thành tannin axit gallic 1,2,3,4,6, tannin axit tetrapalic 2,3,4,6 và hai monome axit gallic-glucose, và cuối cùng axit gallic và glucose được tạo ra.

Tiêu chuẩn sản phẩm

Chức năng và ứng dụng

Enzym này được sử dụng để cải thiện hương vị và làm hỏng độ nhạy cảm với độ đục của phenol trong trà, loại bỏ tác dụng chống dinh dưỡng của tannin trong thức ăn chăn nuôi và làm cho tannin trở thành chất thuộc da tốt hơn. Nó cũng có thể được sử dụng để sản xuất catechin không galloylat.

Liều lượng khuyến cáo

Liều lượng khuyến cáo là 0,25-1 kg/t DS. Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô, kỳ vọng về sản phẩm và các thông số chế biến. Tốt hơn là bắt đầu thử nghiệm với thể tích thuận tiện.

Biện pháp phòng ngừa xử lý an toàn

Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh bất kỳ tiếp xúc trực tiếp nào với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.

Bưu kiện

1kg/túi.

Kho

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hạn sử dụng

12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.