产品说明
食品级β-葡糖苷酶将葡萄糖转移到Gentiooligsaccharide中
本品为Cellobiase,又名β-葡糖苷酶,艺号为BGL,属于水解酶,名称为β-D-葡糖苷水解酶或龙胆生物酶。属于水解酶,名称为β-D-葡糖苷水解酶或龙胆生物酶,并含有转糖苷酶的活性。它还含有转糖苷酶的活性。它是由真菌菌种经液体深层发酵纯化提取而成
产品标准
本产品符合GB1886.174
的规定。
产品特点
ENZYME ACTIVITY | ≥1,000 u/mL |
外观 | 白色或淡黄褐色粉末或液体制剂 |
纯度 | 本品不含其他成分的酶活性 |
气味 | 轻微的发酵气味 |
适用范围
1. 利用糖苷酶生产Gentiooligsaccharide
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2.利用糖苷酶将葡萄糖转移到Gentiooligsaccharide中,诱导制造纤维素酶,提高20%的纤维素酶活性,从而提高液体纤维素的亮度,全面提高纤维素酶的质量。
3、作为茶叶、水果、蔬菜的芳香成分和风味酶,一部分以分离形式存在,另一部分作为风味前体物质—β-葡萄糖苷。BGL和其他风味酶对β-葡糖苷的协同作用是释放挥发性的葡糖苷琼脂,以提高香气,改善果汁的天然风味
4.用于去苦味。将月桂醇分解成苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖,大大降低苦味
5. 用来提取多聚糖,提高多聚糖产量
用法与用量 在龙胆低聚糖生产中:葡萄糖密度60~80%,PH4.5温度50~60℃,用量为每克葡萄糖90U,加入1mmol/L K+,转化期40~60h,龙胆低聚糖最大累积总量为50g/L
利用在发酵的曲霉菌芦苇菌种制造纤维素酶。在诱导阶段,根据工艺要求加入上述液体葡萄糖。具体用量需根据工艺特点和实验情况决定。
工作状态
包装和储存
个。
* 包装:25kg/罐。* 贮存:密封保存在干燥阴凉处,避免阳光直射。* 保质期:阴凉干燥处12个月。