100000U/G 消化葡萄糖淀粉酶价格

介绍

葡萄糖淀粉酶 能从非还原端切断淀粉中的α-1,4糖苷键生成葡萄糖，也能缓慢水解α-1,6糖苷键。在α-1,6 键的分支处，它首先切断α-1,6 键，然后再切断α-1,4 键。因此，它能从非还原端连续切下淀粉中的葡萄糖单位，从而快速生成葡萄糖。该产品还广泛用于生产各种葡萄糖。一般来说，它可用于任何必须用酶水解淀粉和糊精的行业。

应用

• 酒精工业： 中温蒸煮原料，然后冷却至 58-60。加入葡萄糖淀粉酶，建议用量为 80-200μ/g 原料。保温 30-60 分钟，然后降温至 30 度发酵。
• 淀粉工业： 将原料液化，调节 pH 值至 4.2-4.5，冷却至 58-60。加入葡萄糖淀粉酶，建议用量为 100-300μ/g。保温 24-48 小时。
• 啤酒行业： 生产干啤酒时，可在发酵前添加葡萄糖淀粉酶，以增强发酵能力。
• 酿酒业： 在生产葡萄酒或黄酒时，使用葡萄糖淀粉酶代替葡萄酒酵母可以提高最终产品的品质。葡萄糖淀粉酶被广泛应用于食醋行业。
• 其他 应用于味精和抗生素行业时，将淀粉液化并冷却至 60，调节 pH 值至 4.2-4.5，加入葡萄糖淀粉酶，建议用量为 100-300μ/g。