食品级 β-葡萄糖苷酶将葡萄糖转化为龙胆寡糖

本产品为Cellobiase，又名β-葡萄糖苷酶，货号：BGL。 本品为一类水解酶，学名为β-D-葡萄糖苷水解酶或龙胆糖苷酶，同时具有转糖苷酶活性，由一株真菌菌株经液体深度发酵制备提取而成。

产品标准

该产品符合GB1886.174的规定。

产品特性

应用

• 利用糖苷酶生产龙胆低聚糖。
• 利用糖苷酶将葡萄糖转化为龙胆寡糖， 可诱导纤维素酶的生产，提高20%纤维素酶的活性，从而提高纤维素液的亮度，全面提高纤维素酶的品质。
• 用作茶叶、水果、蔬菜、风味酶的芳香成分。 一部分以游离形式存在，另一部分以风味前体物质β-葡萄糖苷形式存在，BGL与其他风味酶对β-葡萄糖苷的协同作用，释放出挥发性的葡萄糖苷苷元，起到增香作用，改善果汁的天然风味。
• 用来除去苦味。 将苦杏仁苷分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖，大大降低苦味。
• 用于提取虎杖苷，提高虎杖苷的产量。

用法用量 龙胆低聚糖生产中：葡萄糖密度60～80%，PH4.5温度50～60℃，每克葡萄糖加药量90U，加K+1mmol/L，半衰期40～60h，最高累计产龙胆低聚糖量为50g/L。

用于里氏木霉菌株发酵生产纤维素酶：诱导阶段，按工艺要求加入上述液体葡萄糖，具体添加量需根据工艺特点及实验确定。

工作条件

包裹

包装：1公斤/袋。

贮存

密封保存，置干爽阴凉处，避免阳光直射。

保质期

贮存于干燥阴凉处12个月。