啤酒酿造工业用葡萄糖淀粉酶 Enzymes.Bio GA-01L
介绍
葡萄糖淀粉酶 (葡聚糖 1,4-α-葡萄糖苷酶)是由黑曲霉经浸没发酵、分离和萃取技术制成的。该产品可用于酒精、蒸馏酒、啤酒酿造、有机酸、糖和抗生素工业原料的糖化等行业。
单位定义
1 单位葡萄糖淀粉酶等于在 40℃、pH 值为 4.6 的条件下，1 小时内水解可溶性淀粉得到 1 毫克葡萄糖的酶量。
特征
| 已申报活动 | 150,000 u/g |
| 生产生物体 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液体 |
| 颜色 | 棕色，不同批次的颜色可能不同。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
规格
| 项目 | 下限 | 上限 |
| 酶活性 | 150,000 u/g | |
| 带领 | 5毫克/千克 | |
| 砷 | 3毫克/千克 | |
| 总活菌数 | 50,000菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 30菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 10菌落形成单位/克 3 MPN/克 | |
| 沙门氏菌 | 未检测/25克 |
好处
• 最大限度地将淀粉底物转化为可发酵糖。
• 以经济高效的方式生产高衰减啤酒。
• 无论原材料质量如何变化，都能保持稳定的发酵性。
建议用量
建议用量为每吨原料 0.4-1.0 升酶制剂，在糖化时加入。不过，最佳用量取决于具体的工艺参数，应通过在酿酒厂测试不同的用量来确定。
包裹
1公斤/袋。
贮存
最好在...前： 按照建议储存时，产品最好在交货之日起 12 个月内使用。
保质期： 0-15℃
储存条件： 本产品应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免日晒、高温和潮湿。本产品经过配制，稳定性最佳。长期储存或高温或高湿等不利条件可能会导致更高的剂量要求。
安全
酶制剂属于蛋白质，可能引起致敏，导致敏感人群出现过敏反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激，因此应避免直接接触人体。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
