Sale!

Tekutý houbový enzym alfa-amyláza CAS 9013-01-8

39,94

Vzhled: Tekutý
Barva: hnědá
Číslo CAS: 9013-01-8
Aktivita: 20 000u/ml
Zápach: Mírná fermentovaná příchuť
MOQ: 1 L
Doba použitelnosti: 12 měsíců

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Houbová alfa-amyláza se vyrábí ponornou fermentací Aspergillus Oryzae s následnou purifikací a formulací. Produkt depolymerizuje škrob, což vede ke zkapalnění škrobu, snížení viskozity a obsahuje málo vedlejších aktivit.

Mechanismus a standard produktu

Houbová alfa-amyláza je endo typ α-amylázy, která náhodně hydrolyzuje α-1,4-glukosidické vazby želatinizovaného škrobu a rozpustných dextrinů, čímž snižuje vysokou viskozitu škrobové suspenze, přičemž vznikají oligosacharidy a malé množství dextrinu.

Standardní výrobek

Výrobek odpovídá normě GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Objemová hustota/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliformní bakterie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nezjištěno

Parametry reakce

PODMÍNKA RANGE
Optimální teplota 50℃-65℃
Optimální pH 4.5-6.0
Aktivátor Ca2+
Inhibitor Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Doporučení k použití

Výroba maltózového sirupu: 15-0,3 l/t DS nebo sirupu s obsahem maltózy pod 54 %.

Vaření: 2-0,4 l/t DS při rmutování ke zvýšení výtěžnosti extraktu, hladiny zkvasitelného cukru a zabránění vzniku chladového zákalu; během kvašení 0,002-0,004 l/t DS k zabránění chladového zákalu, 0,02-0,1 g/t DS ke snížení hladiny zbytkového cukru.

Použití pro chléb a dušené housky: Často se používá společně s xylanázou.

Upozornění: Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávaného výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným

Bezpečnost

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.

Skladování a doba použitelnosti

Balení: 25 kg/balení.

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože neovlivní výkonnost výrobku.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

Certifikováno HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Číslo CAS

9013-01-8

Doba použitelnosti

12 měsíců

Vzhled

Kapalný

Zápach

Mírně fermentovaná příchuť

MOQ

1L

Barva

Hnědá

Scroll to Top