Enzym glukoamylázy pro etanolový průmysl Enzymes.Bio GA150L
Zavedení
Glukoamyláza se vyrábí submerzní fermentací Aspergillus niger s následnou purifikací a formulací. Výrobek se používá při zpracování škrobového cukru, alkoholové fermentaci, destilaci, rýžovém víně, octu, pivovarnictví, fermentaci organických kyselin a antibiotik.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 150 000 u/g |
| Produkční organismus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kapalný |
| Barva | Hnědá, barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Zápach | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
*Definice jednotky: 1 jednotka glukoamylázy se rovná množství enzymu, který hydrolyzuje rozpustný škrob, aby se získal 1 mg glukózy při 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
Specifikace
| Žádný. | Položky | Index | |
| 1 | Sypná hustota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných buněk/(CFU/ml) | ≤ 50 000 | |
| 6 | Koliformní bakterie/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤ 10 (MPN/ml) ≤ 3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nezjištěno |
Dávkování
- Průmysl alkoholu a etanolu: Doporučené dávkování je 0,6-1,0 l na tunu celkových surovin. Přidá se na začátku zcukernění po úpravě pH, poté zcukernění při 60 °C a pH 4,0-4,5 po dobu 30-60 minut.
- Pivovar: Doporučené dávkování je 0,4-0,8 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidávaných při rmutování.
- Výroba škrobového cukru: Doporučená dávka je 0,5-1,0 l na tunu suchého škrobu při zcukernění při 60-63℃ a pH 4,3-4,5. Další průmyslová odvětví: Glukoamylázu lze také použít při zpracování rýžového vína, jedlého octa, antibiotik a kyseliny citrónové atd.
Dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací surovin, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodnou hlasitostí.
Balík
* Balení: 1 kg / pytel.
Skladování
Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Doba použitelnosti
12 měsíců na suchém a chladném místě.
Doporučené produkty používané společně
Pokud se glukoamyláza používá společně s Amylase, Proteázaa Pullulanáza, přispěje to ke zlepšení celkové kvality moučných výrobků.
Amylase
Vysokoteplotní odolnost enzymu umožňuje zkapalnění škrobu a snížení viskozity při želatinaci, což přináší řadu výhod pro zpracování škrobového cukru a související průmyslová odvětví.
Proteáza
Neutrální proteáza se vyrábí submerzní fermentací Bacillus subtilis s následnou purifikací a formulací. Produkt byl široce používán při alkoholové fermentaci k degradaci bílkovin v surovinách.
Pullulanáza
Pullulanáza je tepelně stabilní odvětvovací enzym a je schopen pracovat při nízkém pH a je široce používán při vaření piva, zpracování škrobového cukru, glutamátu sodného a alkoholové fermentace atd.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické reakce u senzibilizovaných jedinců. Delší kontakt může způsobit menší podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
